Zünftige Bio-Schmankerl auf der Wiesn
Merian Live Wiesn 2013
Merian live widmet dem größten Volksfest der Welt einen eigenen Reiseführer. In der Edition zum Oktoberfest in München geht es um das beste Flirt-Zelt, Hinweise zur Anfahrt, Tipps für Familien und Schmankerln in Bio-Qualität. Die gebürtige Münchnerin Sonja Still aus dem Schlachthofviertel hat dafür ihre Erfahrungen aus vielen Jahren Wiesnheimat einfließen lassen. BIORAMA präsentiert einen Ausschnitt als Vorgeschmack!
Grüne Wiesn
Betriebe, die sich für die Wiesn bewerben, werden nach einem Öko-Punktesystem bewertet. Wer nicht alle Kriterien erfüllt, wird nicht zugelassen. Für die Stadt stehen Einsparungen im Wasser- und Stromverbrauch sowie die Abfallreduzierung an oberster Stelle. Seit 2012 wird die gesamte Festwiese von den Stadtwerken München mit Ökostrom versorgt. Die Umstellung auf LED-Glühlampen wird vorangetrieben.
In den zwei Wiesn-Wochen 2012 sorgte dies allein im Löwenbräu-Zelt für eine Ersparnis von ca. 90 % der Stromkosten und rund 7000 kg CO2-Emissionen. Das Nachspülwasser für Bierkrüge wird noch einmal in den Zelttoiletten genutzt. Dies sparte 2012 etwa 7000 m3 Wasser ein, auch wenn noch nicht alle Wirte angeschlossen waren. Solaranlagen auf den Dächern erwärmen das Wasser zum Händewaschen in den Toiletten. Fassaden werden mit Solarlampen erhellt. In den Zelten gibt es nur Mehrweggeschirr. Es gibt keine Dosen. Über die korrekte Entsorgung des Restmülls wacht ein Ordnungsdienst.
Seit 2012 bietet München das »Klima-Herzl« an. Der Kaufpreis gleicht aus, was durch den Verzehr einer Maß Bier, eines halben Hendls und einer Breze sowie durch die Anreise aus dem Umland verursacht würden. Der Erlös kommt einem bayerischen Klimaschutzprojekt zugute.
Aus Merian live! „Münchner Wiesn 2013“
Autorin: Sonja Still
128 Seiten. Format 11 x 19 cm
Klappenbroschur
7,99 € (D) / 8,30 € (A) / 13,90 SFr
ISBN 978-3-8342-1646-5
Ab August im Handel!
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