Halloumi, Der

So vielseitig wie der Halloumikäse ist kaum ein Käse einsetzbar. Ob als Caprese anstelle von Mozarella, im Sommer am Grillrost oder wie hier vorgestellt in einer mediterranen Zubereitung, erfreut er sich nicht nur in unserem Haus großer Beliebtheit. Because in Halloumi we trust!

Dieses Gericht kann im Prinzip mit jeder Art von Gemüse zubereitet werden und eignet sich auch hervorragend als Restlverwertung von übrig gebliebenem Gemüse.

Halloumi mit meditrranem Ofengemüse

* 1Packung Halloumi, gewürfelt

* 1 rote, gelbe und grüne Paprika, entkernt und grob geschnitten – man kann auch zusätzlich Zucchini, Melanzani, Cherrytomaten nehmen…was auch immer Dein Kühlschrank gerade hergibt! –

* 4 Kartoffeln, längs geviertelt

* 1 rote Zwiebel, halbiert und in Spalten geschnitten

* 4 Knoblauchzehen, in der schale und zerdrückt

* Olivenöl

* Kräuter der Provence (zb.: von Sonnentor)

* Sel gris der Bretagne – ein unraffiniertes graues Meersalz aus der Bretagne, erhältlich in jedem besser sortierten Bioladen –

1. Kartoffelwürfel mit dem Knoblauch und Zwiebelspalten in eine Ofenfeste Form geben, 1 EL Olivenöl und etwas Salzen => 10 Minuten bei 200° Heißluft vorgaren

2. Restliche Gemüse hinzufügen und nochmals Salzpfeffern => 5 minuten weiter schmoren lassen

3. Halloumi und Kräuter unterheben => nochmals 10 Minuten rösten

4. immer wieder mal das Gemüse wenden

5. ready to eat!

6. mit einem Ciabatta, Baguette oder Toskanabrot servieren

Leider muss ich gestehen, sind die heutigen Fotos echt nicht der Rede Wert…ich muss zugeben, die sind mir auch schon Mal besser gelungen!

Bis bald wenn es wieder heißt:

thx4cooking

• #Biorama
• #Halloumikäse
• #parvin razavi
• #thx4cooking