Brennnesseln – Samen und Blätter voller Protein
Brennnessel Tipps: Hier findest du (fast) alles, was BIORAMA zum Thema Brennnesseln gesammelt hat – von basic Know-how bis zu Rezepten und High-tech Anwendungen in der Industrie.
Brennnessel-Tipps überall
Nicht jede »Heilpflanze des Jahres« erlebt gleich einen solchen Hype wie die Brennnessel. Wer vor lauter Brennnesseltipps den Grund, warum einen das interessieren könnte, nicht mehr sieht, bekommt hier einen Überblick darüber, was die Pflanze angeblich alles kann – und was WissenschaftlerInnen und ErnährungsberaterInnen davon halten. Und natürlich noch mehr Tipps und Rezepte!
Das Wichtigste über Brennnesseln
Was sind Brennesseln, wo wachsen sie und wie kann ich sie am besten ernten? Informationen dazu, wie du Brennnesseln und andere Wildkräuter findest und erntest – und was davon erlaubt ist, findest du hier. Dass man Wildkräuter wild pflücken kann, aber durchaus auch in den eigenen Garten holen kann und wie das geht, hier.
Was kann man aus den Pflanzen machen? Brennesseln sind nährstoffreich und vielfältig und für alle ihre Bestandteile gibt es Verwendung. Aus der Fasern kann Stoff gemacht werden, die Samen und das Brennnesselöl werden als Heilkräuter eingesetzt wie auch die Blätter – und ob diese frisch, getrocknet oder geröstet eingesetzt werden, ändert Wirkung und Geschmack.
DIY: Was man aus und mit Brennnesseln alles sonst noch machen kann
Die besten simplen Rezepte zum Einsatz in der Küche und unterwegs beim Wandern findet ihr hier, ein Brennnesselrisottorezept hier und Tipps zum Einsatz zur natürlichen pflanzenbasierten Luststeigerung hier und auch ein paar andere nicht ganz so naheliegende Ideen, wofür man Brennnesseln noch so einsetzen könnte.
Brennnessel in a Nutshell
Die Heilpflanze des Jahres 2022 wächst fast überall – in allen Regionen, am Waldrand oder hinter der Hecke im nächsten Park, praktisch überall, wo nährstoffreicher Boden zu finden ist.
Hier findest du (fast) alles, was BIORAMA zum Thema Brennnesseln gesammelt hat – von basic Know-how bis zu Rezepten und High-tech Anwendungen in der Industrie.
Taubnessel-Schokokuchen
Was früher als Unkraut galt, lässt sich sammeln und schmackhaft weiterverarbeiten. In den besten Fällen zu Kuchen.
Die Letzte ihrer Art?
Brennnesseln gelten häufig als schwer zu bändigendes Unkraut, eine Art gilt in Österreich allerdings als gefährdet. Woher weiß man, welche Pflanzen ausgestorben sind?
Die weiche Seite der Brennnessel
Die Brennnessel ist nicht nur die Heilpflanze des Jahres 2022, sondern auch als Faser robuster Rohstoff.
Wald- und Wiesengeschmack
Endlich wieder ein anderes Wildkräuterbuch!
Heilkräuter für die Kleinsten?
Krampflösend, entzündungshemmend und reizlindernd – die Kräuterapotheke kann Linderung verschaffen.
Wildkräuter sammeln
Spazieren plus: Unterwegs einfach Tee, Gewürz oder Hauptzutat eines Gerichts mitgehen lassen, so geht’s.
3 Rezepte für die Wildnis – und zum Wandern
Brennnessel-Risotto, Linsen-Salat und Gemüse-Sugo mit Pasta: Jennifer Frank-Schlagerl beschreibt in ihrem Buch »Wildkräuter-Outdoorküche«, wie man sich auf Wanderungen von der Natur ernähren kann.
Brennt wie Feuer
Die Beschäftigung mit Heilpflanzen beschränkt sich oft auf Medizin und Kulinarik, findet die Heilpflanzenexpertin Gabriela Nedoma. Ein Gespräch über »die sinnliche Seite der heilsamen Natur« – am Beispiel ...
Lesersafari: Kräuter im Museumsdorf
Die nächste Biorama Lesersafari steht an. Es wird kräuterlich. Wir machen uns auf den Weg ins Weinviertel und erweitern unseren Horizont in Sachen nutzbare Gartenkräuter. Einen Nachmittag ...
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