Mezcal: The Spirit of Mexico
Tradition trifft Trend trifft Schnaps. In den hektischen Metropolen New York und London eröffnen immer mehr Mezcal-Bars, während Pferde oder Mulis im Hinterland von Oaxaca gemächlich karamellisierte ...
Schlagwort: Tradition
Warum Roboter auf Kamelen reiten
Wenn in Arabien Kamele um die Wette laufen, sitzen auf ihren Rücken mittlerweile keine ausgebeuteten Kinderjockeys mehr, sondern eigens dafür entwickelte Roboter.
Auch Parma-Schinken ist ein regionales Produkt
Es braucht eine rechtlich bindende Definition, was wo und wie als „regionales Produkt“ verkauft werden darf, meint Otto Bauer, der Manager der Bio-Marke „natürlich für uns“. Denn: ...
Manufaktur Lab: Handwerk, Wirtschaftskraft und Nation Branding
Handwerk ist weder verstaubt, noch altertümlich: Das wollen Sieglinde Eugenie Kathrein und Evelyn Appinger mit ihrer Online-Plattform Manufaktur Lab unter Beweis stellen. Die Sichtbarmachung von innovativen Handwerksbetrieben, die Vernetzung ...
Delikatessen, Handwerk und Design im Salzburger Land
Zwei junge Frauen aus dem Salzburger Land zeigen uns mit ihrem Projekt Sommerfrische die schönsten Ecken und die talentiertesten Bewohnerinnen und Bewohner ihrer Heimat. Käse, Brot, Gin, Rä ...
Ab Hof: Jetzt ist Schnitterzeit
Es war ein Samstagabend, eine warme Sommernacht, als wir unser erstes Kornmandl aufgestellt haben. Für uns war es ein ganz besonderes Gefühl – wir haben eine alte Handwerkskunst wieder ...
Das Geheimnis der Pechöl-Steine
Schon seit ziemlich langer Zeit wird im Mühlviertel auf solchen Steinen Pechöl gebrannt. Mario vom Biohof Thauerböck über die Gewinnung des „Heilsam“. Am Montag besuchte ich Fritz ...
Die liebe Not mit dem Reinheitsgebot
Während sich einige Brauereien rühmen, nach deutschem Reinheitsgebot zu brauen, steht für viele andere die Reform dessen zur Diskussion. 2016 wird das Reinheitsgebot 500 Jahre alt. 1516 in Bayern erlassen, ... < ...
Lust auf Senf, Senf, Bio-Senf
„Schoaf oder siaß?“, fragt der Wiener Würstelstandler seine Kunden. Felix und Stefan Böschs 102-jähriges Vorarlberger Familienunternehmen Lustenauer Senf hat mehr als nur die zwei beliebten Senfsorten im ...
Darf gejagt werden? Eine Parforcediskussion
An der Jagd scheiden sich die Geister. Für die Einen ist sie der einzige Weg, die Natur im Gleichgewicht zu halten, für die Anderen eine skandalöse Praxis ...
Achtung, Aufguss!
Seit mehr als fünftausend Jahren wird Tee getrunken. So vielfältig wie seine Arten und Sorten sind auch die Traditionen, ihn zu genießen. Am Anfang war … das Teeblatt, ...
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