Her mit dem Speck!
Vielleicht ist es an der Zeit, ein paar grundsätzliche Fragen zum Thema Speck und Konsorten zu klären. Das Verfahren für die Herstellung ist nämlich im Grunde ...
Schlagwort: Mangalitza-Schwein
Slow, Fast, Leberkas: Eine Lesersafari zu den (Fleisch-)Wölfen
BIORAMA war Leberkäse machen. Und das ist gar nicht so leicht.
Rot, blond oder schwalbenbäuchig
Vergangenes Wochenende fand die dritte Lesersafari zum Archehof der Familie Wiesner statt. Der „Schlachttag“ hat in der Szene kaum jemanden ungerührt lassen. Wer dabei war, hat darüber erzä ...
BIORAMA Leser-Safari #3
Schlachttag am Arche-Hof. Wir schlachten, zerlegen und verarbeiten ein Schwein. Wir haben es zu verdrängen gelernt. Doch auch genussvoller Fleischkonsum ist unweigerlich mit dem Tod eines Lebewesens verbunden. Nicht, ...
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