Tag 12: Gourmet-Regionalismus
Wohin geht ein Regional-Esser, wenn er mal wirklich fein speisen will? Die Wahl fiel gestern auf den Hollmann Salon im Wiener Heiligenkreuzerhof, ein sehr gutes Lokal, das sich rühmt, ...
Schlagwort: Lokal
Tee statt Kaffee
Eine der großen Fragen vor dem Start des Selbstversuchs war: Wie werde ich ohne den täglichen Kaffee auskommen? Ich brauche normalerweise unbedingt einen Kaffee, um den Nachmittags-Durchhänger ...
Tag 8 & 9: Die Zutaten!
Schön langsam scheine ich mir ein passables Einkaufsnetzwerk aufgebaut zu haben, dass zumindest leckere Basics garantiert: Salat & Eier von Helene am Naschmarkt, Brot & Haferflocken vom Burgenländer ...
Tag 7: Erste Zwischenbilanz
Die erste Woche war teilweise einfacher, teilweise schwieriger als erwartet. Zum einen ist es durchaus möglich, innerhalb der als Grenze vorgegebenen 150km Umkreis um Wien einen umfassenden Speiseplan aus ...
Tag 6: Grünes am Markt
Samstag war Markttag, und selbst am Bio-Eck am Naschmarkt hieß es: Angebot durchsieben, nachfragen, vertrauen. Die Biobauern scheinen wenigstens einigermaßen offen zu sein – so hat mir der Gemüsehä ...
Tag 4 & 5: Brot
Ja, das Brot – wo kommt denn das eigentlich her? Gestern war ich zum Frühstück bei Ströck und sah, dass dort die Frage nach der Herkunft zumindest teilweise ...
Tag 3: Lunch Lokal
Einkaufen ist die eine Sache – auswärts essen die andere. Zum Mittagessen habe ich heute die St. Charles Alimentary aufgesucht, ein kleines Lokal in der Gumpendorferstraße, das wohl zu ...
Tag 2: „Wir sind Region!“
Ein bisschen vorwurfsvoll klang meine Freundin gestern schon: „Was, nur so wenig hast eingekauft?“ Nachdem ich heute die Emmer-Risotto-Reste verspeist habe, sah’s im Kühlschrank tatsächlich schon wieder ...
Tag 1: Gemächlich lokal
Heute morgen gab es Brot vom Biobäcker aus dem Weinviertel, die Butter kam schon mal aus Tirol -Autsch! – die Marmelade aus dem Waldviertel, der Kräutertee auch. Zu Mittag ...
How local can you go?
Heute geht es los: Ich werde mich ein Monat lang so regional wie möglich ernähren und hier beschreiben, wie’s mir dabei geht. Ich will NICHT aussteigen, NICHT ...
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