Jahreszeitlos vegan backen
Veganes Backen kann, muss aber nicht als Raketenwissenschaft betrieben werden.
Schlagwort: kochen
Kontrollierter Zerfall
Was Bakterien wollen.
BIORAMA kocht: Vegane Blaukrautfleckerl
Auf der BIORAMA Weihnachtsfeier wurde gekocht. Fünf Gänge. Einen möchten wir teilen.
Landschaft aus Edelstahl in Wien 10
Viele Köche verderben den Brei? Dass das nicht stimmt, zeigt Wiens erste „Co-Working“-Küche – eine Co-working-Space für Köche, Caterer und Food-Trucker. Über den Luxus von Profikü ...
Nur nach Farben zu kochen ist nichts Empfehlenswertes!
Das Wochenende habe ich mit mehr oder weniger gutem Essen überstanden. Und: Ich habe zweimal etwas Nicht-basisches gegessen.
Wieso zuhause kochen? Ein Student arbeitet am Küchenkonzept von morgen
Konzepte für Morgen entstehen an vielen Orten. Einer davon ist die FH Wels. Dort entwickelt der Student Mark Hartmann die Idee zu einem Ort, an dem man einkauft, kocht ...
Locations zum gemeinsam Kochen in Wien
Essen gehen ist out, selber kochen ist in! Das möchten einen zumindest die Wiener Kochsalons und Clubs glauben machen, die zurzeit wie die Schwammerl aus dem Boden sprießen.
10 Mangold-Rezepte, die Lust machen
Der Mangold wächst in voller Pracht. Doch wie verkochen wir das Gemüse am besten? Wer könnte das besser wissen als Julia Pengg, die immerhin ihr Lokal – das ...
Jahreszeiten-Küche im Roh-Format
Für Michaela Russmann ist Rohkost mehr Genuss als Verzicht. Für ihr neues Kochbuch hat sie Rezepte für jede Saison komponiert und in der jeweiligen Jahreszeit abgelichtet. »Wenig ...
Mach’s Dir selbst: Schneckenzucht
Schnecken zum Essen züchten? Im deutschsprachigen Raum nicht sehr gebräuchlich. Dabei gibt es gute Argumente, die Schnecke wieder als Nutztier zu halten: Sie ist genügsam, braucht wenig ...
Schneidbretter aus Holz sind hygienisch!
Kunststoffschneidebretter in der Küche sind hygienischer als Holzschneidebretter, heisst es oft. Stimmt aber garnicht, besagt eine Untersuchung.
Formschönes Design mit durchdachter Wirkung
Das Schalensystem Eva zur Zubereitung, Konservierung und Aufbewahrung von Lebensmitteln von Vera Wiedermann wurden mit dem German Design Award ausgezeichnet. Eine simple, weiße Schale mit einem Deckel und einem ...
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