Zack, die Bohne
Ob Vollautomat, Bialetti oder French Press ist eigentlich egal. Eine gute Kaffeemühle und ein wenig Experimentierfreude mit den Bohnen dieser Welt – mehr ist nicht notwendig, um irgendwann den persö ...
Schlagwort: kaffeefabrik
Direct Trade Coffee: Dem Kaffeesatz auf den Grund gegangen
Der Handel mit Produkten, die das Fairtrade-Siegel tragen, boomt. Im ersten Halbjahr 2014 stieg der von Fairtrade geschätzte Handelsumsatz in Österreich um elf Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Mancherorts wurde ... < ...
Schlechter als sein Ruf: das Wiener Kaffeehaus
Mal ganz ehrlich: Nirgendwo in Wien schmeckt die legendäre Wiener Melange schaler als im Kaffeehaus. Ein röstfrischer Wind ist in der Stadt dennoch zu spüren. Zwar legt ...
Die Rückkehr des Filterkaffees
Zu bitter, zu wässrig, zu lasch – von allen Möglichkeiten, Wasser, Kaffeepulver und Technik zusammenzubringen, ist die Filtermethode wohl diejenige, mit dem schlechtesten Ruf. Doch mit Aeropress, Syphon und ...
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