20 Gramm Fleisch und 3,6 Tonnen CO2 weniger
Das Projekt Nahgast forscht zu Nachhaltigkeit in der Gastronomie – so etwa zu den Auswirkungen kleinerer (Fleisch-)Portionen.
Schlagwort: Fleischkonsum
Fleisch im Vergleich
Der WWF Fleischratgeber versucht zu beantworten, welches Fleisch den größten ökologischen Fußabdruck hat. Aber wie lässt sich das bewerten?
Rindfleisch: Zurückverfolgt zum Ursprung
Wie transparent ist die Herkunft von Lebensmitteln? Wir haben den Test gemacht und Rindfleisch vom Discounter bis in den Stall zurückverfolgt.
Wie 10 Milliarden Menschen ernähren?
Wie viele Menschen kann die Erde ernähren und wie? Die Grenzen der Kapazitäten unseren Planeten sind, wenn auch nicht berechenbar, doch absehbar. Wenn die Moral auf sich warten ...
Die „Kuscheltier-Schlachterei“
Miroslav Menschenkind tötet Tiere, genauer Kuscheltiere. Die Galerie gleicht einer Schlachterei. Im Schaufenster hängen geköpfte Teddys an Fleischerhaken, die Innereien werden zu abgepackter Wurst verarbeitet: 100 Gramm vakuumverpackten ...
Bitterböses Fleisch und Begegnungen auf der Antirutschmatte
Zwei Stimmen, eine Passion: Danny Loket aus New York, Rosi Schmieg aus Wien. Zwei Fleischhauer, zwei Biographien rund um die Anbetung des Fleisches, die Kunst des Tötens und die ...
Sophias Happa: Fleischfreiheit
Vor 15 Jahren hätte ich es kaum für möglich gehalten, dass Vegetarismus beziehungsweise Veganismus zu einem so hochpolitischen Thema werden würden. Ein Kommentar zum Thema #Veggieday. Als ...
Die größten Bio-Vorurteile
Hartnäckige Vorurteile, gefährliches Halbwissen und aufgeschnappte Ressentiments: Die BIORAMA-Leserschaft hat tief in die Klischeekiste gefasst und herausgeholt, was widerlegt werden soll. Wir haben bei den Experten nachgefragt.
Empfehlung: Fleischatlas
Die Heinrich Böll Stiftung, der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und Le Monde Diplomatique haben gemeinsam den „Fleischatlas“ herausgegeben. Das Heft enthält auf 53 Seiten „Daten ...
Der Tod muss überraschen
Damit wir Fleisch essen können, werden in Europas Schlachthöfen jährlich Millionen von Nutztieren getötet. Dabei passieren Fehler, die vielfach unnötiges Leid verursachen. Es gibt Wege ...
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