Jagd- und Mastwirtschaft
Kann Aquakultur den Hunger auf den König der Meere nachhaltig stillen?
Schlagwort: fischzucht
Ein Lachs in den Bergen: Salvelinus Alpinus
Lachs lebt im Wasser, im Meer und in Flüssen. Aber in den Alpen? Ja, auch in den Alpen. Warum es den „Alpenlachs“ gibt, woher er kommt und warum er ...
Leser-Safari: Abfischen im Waldviertel
Marc Mößmer züchtet in seinem Teich im oberen Waldviertel Karpfen, Zander, Hecht & Co. in Bioqualität. Im Herbst wird „geerntet“ – abfischen heißt das im Teichwirt-Fachjargon. BIORAMA-Leser ...
Bio in Österreich – Teil 3
Wie kommen Bio-Lebensmittel beim Konsumenten an? Wir haben Produzenten, Vermarkter, große und ganz kleine Handelsbetriebe befragt, worauf sie und ihre Kunden Wert legen. Ein qualifizierter Blick auf Innovationen in ...
Kann Fischkonsum überhaupt nachhaltig sein?
Martin Kainz erforscht an der Biologischen Station Lunz Nahrungsketten in Seen, Flüssen und künstlich angelegten Aquakulturen. Wie Fischzucht und Fischkonsum nachhaltiger werden können und welche Rolle ...
Frische Fische fangen
Dirk Stermann versteht was von Fischen. Zumindest genug, um zusammen mit Christiane Kada von der Weststeirischen Bio-Fischzucht auf Gut Hornegg in ihrem Kochbuch »Frische Fische« über deren Zubereitung zu schreiben. ... < ...
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