Empfehlung: Fleischatlas
Die Heinrich Böll Stiftung, der Bund für Umwelt und Naturschutz Deutschland (BUND) und Le Monde Diplomatique haben gemeinsam den „Fleischatlas“ herausgegeben. Das Heft enthält auf 53 Seiten „Daten ...
Schlagwort: Essen
Der Tod muss überraschen
Damit wir Fleisch essen können, werden in Europas Schlachthöfen jährlich Millionen von Nutztieren getötet. Dabei passieren Fehler, die vielfach unnötiges Leid verursachen. Es gibt Wege ...
Nachtschicht
Unsere innere Uhr will, dass wir ruhen. Denn während wir schlafen, tritt der Körper in den Stand-by-Modus, in seine wohlverdiente Erholungsphase. Von gutem Schlaf und Pflege zur Nacht. ...
Was isst eigentlich … ein »Feretarier«?
Wer Veterinärmediziner, Lebenmittelwissenschafter und Tierschützer in einer Person ist, isst nicht zwangsläufig vegetarisch. Rudolf Winkelmayer hat für seine –»wilde« – Ernährungsform den Begriff Feretarismus geprägt. ...
”Ox-Kochbuch 5”: Punk-Küchen-Klassiker goes vegan!
Vegan friendly war die “Kochen ohne Knochen”-Reihe von Uschi Herzer und Joachim Hiller von Anfang an. Für Buch #5 wurden jetzt ausschließlich vegane Rezepte gesammelt. Neben den “Klassikern” ...
Keine pannonischen Bananen
Skandale rund um Lebensmittel machen Konsumenten das Leben schwer. Auch die Bioindustrie steht am Pranger. Wo bleiben da der Genuss und die Lust am Essen und Einkaufen? Auf einem »Markt ... < ...
Die Zukunft des Fleischessens
In wenigen Jahren könnte Fleischessen ebenso geächtet sein wie Alkohol am Steuer. Während uns die Nahrungsindustrie mit Bildern von Kühen auf grünen Weiden Tierwohl vorgaukelt, ...
Mund auf, Augen zu
Manche Tiere streicheln wir, die anderen schmecken uns. Der junge Forschungszweig der Anthrozoologie untersucht die widersprüchliche Beziehung des Menschen zum Tier und gerät dabei vor einer moralischen Zwickmü ...
Aufgegabelt
Jeder liebt sie. Ob Kleinkind oder Gourmet. Mit Sugo beim Italiener, in der Misosuppe beim Japaner und beim Schwaben in heimischen Linsen. Sie ist – getrocknet – lange haltbar, leicht ...
Für den Gast ist ein Restaurant gut, wenn das Essen schmeckt. Für den Gastronomen erst, wenn es sich rechnet. Der Preis dafür sind oft Fertigprodukte, Billigwaren und ... Attila Hildmann und Björn Moschinski: Als Köche sind die beiden Aushängeschilder der veganen Szene – die nicht nur fleischlos kocht, sondern auch gänzlich ohne tierischen Zutaten auskommt. ...
Das große Grausen
Mickys Kochbücherregal #5: Vegan kochen
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Ökofundi-AdventskalenderJeden Tag ein neues Gewinnspiel.