Wieso Kinder ungern Gemüse essen
Gemüse? Wä. Kinder haben von Geburt an eine Vorliebe für Süßes. Der folgliche Gemüsehass hat viele Gründe und ist für die gesunde Entwicklung gar ...
Schlagwort: Essen
Die genau andere Richtung – Zu Gast bei Clara Luzia
Ein Hausbesuch bei Clara Luzia: Die österreichische Musikerin und Amadeus-Preisträgerin serviert uns Karottensuppe, Fenchel mit Erdäpfeln und am Plattenteller die Testpressung ihres neuen, vielleicht letzten Albums »Here’s ...
Wie 10 Milliarden Menschen ernähren?
Wie viele Menschen kann die Erde ernähren und wie? Die Grenzen der Kapazitäten unseren Planeten sind, wenn auch nicht berechenbar, doch absehbar. Wenn die Moral auf sich warten ...
Bio-Essen ist nicht teurer
Eine neue Studie des deutschen Öko-Instituts zeigt außerdem auf, dass ein Ernährungsstil, der sich durch einen geringen Fleischkonsum auszeichnet, auch zum Klimaschutz beiträgt. Wer Bio- und fair ...
Aufgewachsen mit dem „Ginko“
Seit genau 15 Jahren gibt es das vegan-vegetarische Restaurant Ginko in Graz. Berit Gilma ist die Tochter des Gründers Albin und für Presse und Events zuständig. Sie hat ...
Obst-Update
Ich bin zum Beerenesser geworden: Im Moment überschwemmen Beeren aller Art den Markt: Stachel-, Him-, Brom-, Heidelbeeren. Und die meisten stammen aus der Region: Bei meinem gestrigen Beeren-Einkauf bei Merkur ... < ...
Auf der Suche nach dem Huhn, Teil 2
Nun bin ich also der Spur des Huhns gefolgt: Sie führte mich nach St. Andrä im Kärntner Lavanttal, runter von der Autobahn, rauf auf einen Berg. Nach gut ...
Auf der Suche nach dem Huhn…
…ich gebe zu, ich habe es bis jetzt vermieden, über Fleisch zu schreiben. Weil: Fleisch hat so oder so den größten Öko-Footprint von allen Nahrungsmitteln, und wer mit mö ...
Erdbeerverfolgung
Stichwort Regional-Verpackung: Dass sich eine Herkunftsgarantie auch hervorragend eignet, um einem Produkt die Aura eines Edelweins zu verleihen, zeigt der Wiener Marmeladenhersteller Staud’s: Den Rohstoff meiner Erdbeermarmelade konnte ich ...
Bio eh Wurscht?
Es ist alles eine Frage der Verpackung: Da das Label „Regional“ mittlerweile so viel Vertrauen genießt, ist es für Hersteller ein Leichtes, auf den Zug zu setzen und ...
Das Eliten-Dilemma
Zur Frage, ob nur Eliten den gesund-nachhaltigen Local-Food-Lifestyle leben können, hat mich mein Kollege Peter auf einen Text des Salon.com-Bloggers Dave Pollard verwiesen. Er zeichnet ein Szenario, in ...
Slowfood in Wien!
Bei meinem letzten Regional-Einkaufsbummel am Karmelitermarkt ist mir eine augenfällige Veränderung aufgefallen: Mitten am Platz breitet sich dort seit zwei Wochen ein mit „Slowfood“-Logo bepflastertes Dach aus, ...
Bleibe auf dem Laufenden und verpasse keine Neuigkeiten von BIORAMA.