Genuss auf Vorrat: Couscous mit Gemüse

von Sarah Krobath · 29. September 2011

Büromenschen sind Sammler. In den unendlichen Weiten ihrer Schreibtischladen und Schränke stapeln sich Post-its, Büroklammern, Klebebänder und andere Arbeitsutensilien, die man unbedingt jederzeit griffbereit haben muss. Dabei wird nichts so leidenschaftlich gesammelt wie die Kugelschreiber der eigenen Kollegen. Aber wer braucht schon 20 Schreibgeräte in Reserve? Dann doch lieber ein ordentliches Mittagessen. Mit einem kleinen Vorrat an schnell zuzubereitenden Getreidesorten wie Couscous, Quinoa oder Bulgur hat man immer einen Sattmacher auf Lager, der sich ganz einfach mit dem Lieblingsgemüse oder -Obst kombinieren lässt.

BUNTER GEMÜSE-COUSCOUS

Bio-Zutaten:

½ Tasse Couscous

1 Tasse kochendes Wasser

½ TL Suppenwürze

1 Karotte

1 kleiner roter Paprika

5 Cocktailtomaten

etwas Lauch

Salz, Pfeffer

Kräuter

+ feine Küchenreibe

Zubereitung (Dauer ca. 12 Minuten):

1. Wasser in einem Wasserkocher zum Kochen bringen. Inzwischen den Couscous in einen kleinen Topf leeren, die Karotte waschen und über den Couscous reiben.

2. Karotte und Couscous mit dem kochenden Wasser aufgießen, Suppenwürze hinzufügen und alles ohne zusätzliche Hitze 6 Minuten quellen lassen. Inzwischen Paprika, Tomaten und Lauch kleinschneiden.

3. Das Gemüse unter den fertig gegarten Couscous mischen, mit Kräutern garnieren und Kraftreserven für den Nachmittag sammeln.

Rezept als PDF

TIPP:

Das Glas ist immer halb voll.

In kleinen, gut verschließbaren Gläsern abgefüllt machen Couscous und Co auch im Büroregal was her – Ordnung muss schließlich sein. Außerdem hat man so seine Vorräte immer im Blick. Damit man nicht irgendwann in der Mittagspause mit leerem Magen und leeren Händen dasteht, empfiehlt es sich die Gläser regelmäßig aufzufüllen. Günstige Vorratsgläser gibt es in allen Möbelhäusern und Dekoshops.

Bis bald und nicht vergessen: Die Mittagspause ist zu kurz für schlechtes Essen.

Sarah