Regionales auf der Slowfood-Arche

Nun sind auch österreichische Regionalspezialitäten in das kulinarische Äquivalent des Weltkulturerbes aufgenommen worden: Seit vergangener Woche finden sich elf Österreichische Produkte in der „Arche“ der Slow-Food-Bewegung, jenem verzeichnis seltener, schützenswerter und regional produzierter Lebensmittel. Unter anderem sind Sulmtaler Hendl, Vorarlberger Riebelmais und österreichischer Safran vom Slowfood-Komittee als besonders wertvoll eingestuft. Die volle Liste findet sich hier.