Das sogenannte Blütengemüse
ich bin eigentlich immer wieder erstaunt wiewenige menschen eine ahnung haben, wie artischocken wirklich aussehen und was man mit ihnen machen kann. auch letztens wieder, als ich am markt fü ...
Mittagspause backstage: Tagliatelle mit Feigen und Ruccola
Alle paar Wochen, wenn ein wichtiger Kundentermin ins Haus steht, wird in sämtlichen Firmen Theater gespielt. Die Schreibtische verwandeln sich in blitzblanke Requisiten und das gesamte Büro wird ...
Caritas – Schenken mit Sinn
Alle Jahre wieder im Dezember, machen sich Menschen auf der ganzen Welt darüber Gedanken, wie sie ihre Lieben eine Freude machen können. Oft geht es in erste Linie ...
Bioprodukte auf der GAST-Fachmesse für Gastronomie und Hotelerie
Die Biobranche wächst stetig und viele sehen den mittelfristigen Umstieg der gesamten Nahrungsmittelindustrie auf Bio als Lösung für die Ernährungssicherheit der kommenden Generationen. Auch Biomessen boomen ...
Aufessen statt vergessen: Krautgulasch mit Erdäpfeln
Der Firmenkühlschrank ist das Bermudadreieck für Lebensmittel. Von verschollenen Lieferessen-Resten über geklaute Cocktailtomaten bis hin zu gekidnappten Joghurtbechern, die Liste an Vermissten ist lang. Aber anders als im ...
Mink-Sichtungen im Nationalpark Donau-Auen
Der Mink bzw. der amerikanische Nerz ist eine nicht heimische Marderart, die über Pelztierzuchten in Europa Fuß fasste. Er wird nun vermehrt in den Donau-Auen gesichtet und oft mit dem ... < ...
Highscore beim Genießen: Paprika-Reispfanne
Während die Küche mal wieder kalt bleibt, drohen die Rechner in der Mittagspause zu überhitzen. Nicht etwa, weil so eifrig E-Mails verschickt oder Tabellen angelegt werden, sondern weil ...
u.H.w.g.: Endiviensalat mit warmen Erdäpfeln
Jeder arbeitende Mensch mit virtuellem Postfach macht über kurz oder lang mit Kürzeln wie „ASAP“ (as soon as possible) oder „FYI“ (for your information) Bekanntschaft. Freundschaft schließen aber ...
Socialbar: Tu Gutes und tweete darüber
Die Socialbar-Bewegung verlinkt Nachhaltigkeit und Soziales Unternehmertum mit der Web- und Design-Szene in immer mehr Städten. Ein Erfolgsmodell? Viele Menschen tun Gutes, und vielleicht noch mehr reden darüber – ...
Ein Land, zwei Welten – „Nader und Simin“ von Asghar Farhadi
Der iranische Regisseur Asghar Farhadi beschreibt in seinem preisgekrönten Film „Nader & Simin“ das Schicksale zweier Familien, die, obwohl sie unterschiedlicher nicht sein könnten, letztendlich doch im selben ...
Manches schmeckt eben aufgewärmt besser.
gelbe schälerbsen sind kleine halbierte geschälte erbsen, die eigentlich wie linsen aussehen und irgendwie auch so schmecken, aber eben keine linsen sind. in der persischen küche gibt ...
Weizen einmal anders: Gemüsesuppe mit Zartweizen
Laut Wikipedia gelten als Grundnahrungsmittel jene Lebensmittel, die mengenmäßig den Hauptbestandteil der Ernährung in einer Kultur ausmachen. In der Bürokultur spielen dabei nicht etwa kulturelle oder klimatische ...
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