Kuhteilen.ch: Erst teilen, dann schlachten
Bild: flickr.com/Maria Pontikis/CC BY-NC-SA 2
Nachhaltiger Fleischkonsum ist im Alltag nicht immer einfach zu organisieren bzw. realisieren. Zwei Schweizer haben dazu eine neue Idee geboren: das Crowdbutchering. Was das bedeutet? Ein Rind wird nur dann geschlachtet, wenn alle seine Teile via Internet als Fleischpaket einen Käufer gefunden haben.
Unter dem Motto „Besseres Fleisch essen. Einzigartiges Fleisch von Tieren, die mit großem Respekt behandelt werden.“ vermarkten der Koch Xavier und der Ingenieur Moritz Produkte von Rindern der Rasse Charolais. Die Tiere stammen von Bauern aus der Region um die Schweizer Hauptstadt. Auf der Internetseite kuhteilen.ch können Interessierte nicht nur den Verkaufs-Status verfolgen, sondern sogar die Ohrmarkennummer und den Namen des Rindes nachlesen. Damit wollen die Unternehmer für möglichst große Transparenz sorgen. Es gibt Mischpakete zu 10 und zu 5 Kilogramm, wobei die Zusammensetzung genau aufgelistet ist. Das Fleisch wird vier Wochen nach dem tatsächlichen Schlachttermin nach Hause geliefert.
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