Marktplatz: Zeit für Grünzeug
Der Frühling nimmt Fahrt auf, zeigt sich in vielfältigen Grüntönen – die beste Zeit, Frische und Energie zu tanken und die Winterschwere abzuschütteln.
Aktivieren, auftanken, abspecken. Im Frühjahr haben wir das Bedürfnis, Ballast abzuwerfen und in Schwung zu kommen, ob mit Work-out an der frischen Luft, mit einer Frühjahrskur oder einfach mit mehr Salat. Wir bekommen Lust auf Grünes, aufs Kräuterbeet, auf Gutes aus dem Garten und frische, vitaminreiche Zutaten. Wir holen uns den Geschmack und die Aromen des Südens in die Küche, im Olivenöl oder in sonnigen Würzmischungen. Um die Winterträgheit loszuwerden und den Stoffwechsel anzukurbeln, verwenden wir Kräuter, mit denen schon unsere Großmütter ihre Gerichte zu etwas Besonderem machten. Der Frühling wird eingeläutet, ob mit der Grünen Frankfurter Sauce oder einem beschwingenden Waldmeister-Cocktail. Vitalkräuter wie Birke, Brennessel, Löwenzahn bringen den Stoffwechsel in Schwung und schmecken würzig-lecker, ob im Sirup, im Elixir oder im Kräuterpesto. Wir bringen überflüssige Stoffe in Bewegung – durch ausreichend Trinken und clevere Getränke. Immer mehr Menschen begeistern sich für die besonderen Eigenschaften des Grüntees – für Regeneration und Vitalität. Wir haben von allem Grünen etwas getestet.
Trinkgenuss taufrisch
Wohlschmeckender Durstlöscher: Tau von den Wiesen Lemoncrazy ist ein Kräuteraufguss aus Blüten und Kräutern wie Nanaminze und Zitronengrass, verfeinert mit einem Schuss Saft. Ohne Teein/Koffein, lecker und bekömmlich für groß und klein. www.tauvondenwiesen.de
Feinköstlich
In seiner Berliner Manufaktur stellt Jan Daniel Fritz Gourmetsaucen aus ausgewählten, regionalen Bio-Zutaten her. Unter anderem die 8-Kräuteressenz, inspiriert vom Rezept für die »Grüne Sauce nach Frankfurter Art«. Schmeckt als grüne Sauce, aber auch als Pesto und in Kräuterbutter. www.salatfritz.de
Frühlingsbote
Macht beschwingt und lebenslustig: Waldmeister Likör aus der Berliner Manufaktur weckt Frühlingsgefühle und euphorisiert. Traditionelles Rezept mit Auszügen aus Waldmeister und Gundelrebe, verfeinert mit Vanille und abgerundet mit Bio-Apfel- & Agavensaft. Tipp: 100 ml Waldmeister-Likör mit einer gut gekühlten Flasche Sekt aufgießen. www.sensatonics.de
Wotan’s Würze
Bauerngärten, mittelalterliche Klosterkultur und die alten Bewohner der Region, Kelten und Germanen, inspirierten zu den Keltischen Gewürzmischungen. Aromatisch-würziges Keltisches Suppengewürz, aus heimischen (Wild)Pflanzen wie Lindenblüte, Gundelrebe, Schafgarbe und Löwenzahn schmeckt aromatisch-würzig in Suppen und Eintöpfen und auch lecker mit etwas Salz aufs Butterbrot gestreut. www.heuschrecke.com
Den Winter ablegen
Unterstützung für den innerlichen Frühjahrsputz und einen leichten Start in den Frühling: Birkenblätter-Elixir, aus frischen Birkenblättern aus bio-zertifizierter Wildsammlung und frischem Zitronensaft entrümpelt und entlastet. Belebend für Stoffwechsel und Haut. www.weleda.de
Sommer in der Suppe
Schmeckt wie frisch aus Garten: Mildes Kräuter-Minze-Süppchen von Pastinake und Buchweizen ist mit Bärlauch, Kerbel und Liebstöckel und erfrischender Pfefferminze komponiert. Hefefrei, vegan. www.sonnentor.de
Yogi-Power
Auf der Basis traditioneller Kräuterextrakte wie Ashwaganda, Amla, Shatavari und Brahmi wurden die Ayurveda-Säfte zusammen mit Experten der Europäischen Akademie für Ayurveda entwickelt. Happy Feeling, High Energy und Inner Peace vitalisieren Sinne und Stoffwechsel. www.voelkeljuice.de
Kaiserlicher Tee
Auf japanisch bedeutet »Kotobuki« »lang leben« und »Segen«. Beim traditionellen Kotobuki-Tee trinkt man das ganze Blatt, also 100% der Inhaltsstoffe; seine Anti-Oxidantien, Catechine und Tannine tragen zur Verlangsamung des Alterungsprozesses bei und stärken die Widerstandsfähigkeit. Intensiv grüner Kotobuki Matcha hat den höchsten Orac-Wert unter den Premium Matchas. www.noble-house.tk
Sonne auf dem Teller
Mediterranene Delikatesse: Aromatische, grüne Amphissa Oliven werden von Hand mit Zitronenstückchen gefüllt. Knackige Gefüllte Olive mit Zitrone sind frühlingsfrische Antipasti und passen zu Salaten oder zum Wein serviert als Tapa. www.rapunzel.de
Kräuterreigen
Wiesenkräuter Sirup mit Schafgarbe, Holunder-, Salbei- und Johannisblüte, Pfefferminze schmeckt fein und belebt – ob mit kühlem Leitungswasser, prickelndem Mineralwasser oder partyfein mit Prosecco. www.greensheep.at
Mehr als gutes Olivenöl
Den Verkaufserlös ihres prämierten Noan Olive Oil Extra Virgin aus Pilion, Griechenland investieren Margit und Richy Schweger ausschließlich in ausgewählte Kinderbildungsprojekte und vereinen so Genuss, nachhaltigen Lifestyle und soziale Verantwortung. Ihr Öl aus der Amfissa-Olive schmeckt mediterran-mittelfruchtig, zart bitter und elegant pikant, es passt zu Salaten, Gemüse, Obst und Sorbets. www.noanoliveoil.com
Eine Prise Süden
Die feinen Kristalle für Fleur de Sel Mediterran werden in Salzgärten an der griechischen Mittelmeerküste handgeschöpft. Das Gewürzsalz würzt Salate und Gemüse mit einer feinen mediterranen Note. www.lebensbaum.de
Gegen Frühjahrsmüdigkeit
Sanft anregend und fein abgestimmt: Der Bio-Drink all i need aus Sencha-Tee plus Superfruits Aronia und Acai ist erfrischend und dezent mit Agavendicksaft gesüßt. www.allineed.at
Energiespender
Ausgewählte Zutaten wie Grüntee, Aprikose, Omega-3 und Mikroalge Chlorella machen die Vitalschnitte Grüntee zu einem leckeren Snack zwischendurch und bei körperlicher Aktivität. Fein-herber Geschmack. www.dr-ritter.de
Wegzehrung
Unterwegs schnell zur Hand: Grünes Päus’chen mit Haferflocken, Sonnenblumenkernen, Sesam und Brennesselsamen ist ein prima Snack, wenn man mal nicht zum Essen kommt. www.gruenevogtei.com
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