Grammweise einkaufen in Graz

von Pia Gärtner · 15. Dezember 2015

Die Grazerinnen Verena Kassar und Sarah Reindl ©TINKSI

Einkaufen ohne Einwegverpackung wird in immer mehr Städten angeboten. Auch Graz bekommt nun einen verpackungsfreien Laden: Das Gramm. Hier kann genau nach Bedarf eingekauft werden. Wie früher.

Nicht jeder, der Kunststoffverpackung vermeiden will, hat die Zeit und Muße, am Wochenende alle Lebensmittel auf dem Markt zu besorgen. In den letzten Jahren schießen die Geschäfte, in denen man ohne Verpackung einkaufen kann, regelrecht aus dem Boden, zum Beispiel das Start Up Original Unverpackt. Der Berliner Supermarkt inspirierte Sarah Reindl und Verena Kassar aus Graz, ihren eigenen Laden nach ähnlichem Konzept zu eröffnen. Genügend Nachfrage scheint es zu geben. Die älteren Kunden wünschen sich „wie damals beim Greißler“ einzukaufen, die jüngeren haben Zero Waste Ambitionen, denn die angebotenen Lebensmittel bietet zwei offensichtliche Vorteile: Es wird Müll eingesparrt und wer immer genau die benötigte Menge einkauft, schmeißt auch weniger verdorbene Lebensmittel weg. Gut für die Umwelt.

Zero Waste

Unter dem Begriff hat sich mittlerweile ein ganzer Lifestyle etabliert. Gemeit ist damit der Trend oder die bewusste Entscheidung, so wenig Müll wie möglich zu produzieren, indem Konsumalternativen gesucht werden. Die neuen Tante Emma Läden wie Das Gramm, treffen den Puls der Zeit. Es kann natürlich auf auf Frischemärkten eingekauft werden, aber vor allem bei Trockenwaren gibt es kaum Optionen außer der abgepackten Variante. Bei Das Gramm wird es ein breitgefächertes Sortiment geben, bis hin zu Gewürzen und Kräutern. Die Abfallvermeidung soll dabei so weit wie möglich gehen, auch bei den Lieferanten wird darauf geachtet, dass neben saisonal und regional noch eine umweltfschonende Philosophie vertreten wird. Zusätzlich planen die Grazerinnen alle Lebensmittel, die nicht verkauft werden, in einem kleinen Imbiss zu verwerten.

Flickr, CC BY-NC 2.0

How To

Damit das System auch wirklich Sinn macht sollten die Kunden ins Gramm eigene, wiederverwendbare Behälter mitbringen. Schließlich geht das Konzept Verpackungsfrei nur dann auf, wenn die Ware beim Einkauf gleich in umweltschonenden Gebinden landet. Zu kaufen wird es die passenden Gefäße im Shop allerdings auch geben.

Außerdem wird gemeinsam mit dem Grazer Unternehmen Heidenspass, einem Beschäftigungsprojekt für Jugendliche in schwierigen Lebenssituationen, eine Gepäckstragetasche aus Recyclematerialien fürs Rad entwickelt, in der die Aufbewahrungsgläser für den Einkauf sicher transportiert werden können. Alles in allem schwer in Ordnung, das Gramm.