Ginger-Mocktails
Keinen Alkohol, aber viele Kräuter oder Ingwer bieten diese Mocktail-Zutaten. Für London Mule und andere Mischgetränke.
Jeder berühmte Cocktail hat auch eine Geschichte zu seiner Entstehung, oder mehrere. Deren Wahrheitsgehalt ist meist schwer ermittelbar, das stört allerdings weder Mythenbildung noch Genuss. Gin und andere Spirituosen werden zum Beispiel gemeinsam mit Ginger Ale seit über hundert Jahren zu Cocktails gemischt. Das geht allerdings natürlich auch ganz ohne Alkohol. Nur Gin darf das dann nicht genannt werden.
Boar Zero
Dieses alkoholfreie Biodestilat aus dem Schwarzwald verbindet den würzigen Wacholder mit Thymian-, Lavendel-, aber auch Zitrus- und Koriandernoten. Insgesamt 19 Biokräuter und Wasser aus der eigenen Schwarzwaldquelle werden dafür sanft destilliert.
24,95 Euro
boargin.de
Lungaus Gentle Giant Botanical Water
Trausners produziert in Mauterndorf im Lungau Biomarmelade, Sirup, »Enzo«-Limonade oder auch Spirituosen. Und mit den »Gentle Giant Botanical Water« eine alkoholfreie Gin-Alternative mit 16 wasserdampfdestillierten Biogewürzen und Quellwasser aus dem Biosphärenpark. Das Ergebnis: edel mit kräftigen Kräutern und einer frischen Note nahe Zitrusfrüchten.
28,6 Euro
trausners.at
Rick Free
In Wien Wieden werden »Rick Spirits« produziert – mit einer Schlagseite Richtung Gin. Manche davon bio. So auch der »Rick Free«, eine alkoholfreie Ginalternative mit unter anderem Wacholder, Süßholzwurzel (Lakritz) und Orange. Geschmacklich schon ziemlich nah an Gin.
32,9 Euro
rick-spirit.com
Limestone Ginger Beer
Aus Südtirol kommen unter dem Namen Limestone eine ganze Reihe von Biodrinks wie Tonics, Bitter und Fruchtlimonaden. So auch dieses eher intensive Ginger Beer, das weder an Schärfe, noch an Süße spart.
1,95 Euro
limestone-drinks.com
Doc’s Ginger
Zwei Leidenschaften, die zur Zahnmedizin und die zum Ingwer, haben Doc’s Ginger dazu bewegt, zuckerarme Getränke mit möglichst geschmacksintensiven Biozutaten herzustellen. Neben Tonic Water und Bitter Lemon auch dieses Ginger Beer.
2,49 Euro
docsginger.de
Tschin Tschin Sirup
Sonnentor liefert mit dem Sirup aus Apfelsaftkonzentrat und Wacholderbeerauszug einen feinen Beitrag zur Ergänzung der meist recht fruchtbetonten Biosiruppalette. Mit Soda, Gurkenscheiben und etwas schwarzem Pfeffer kommt noch mehr Cocktail-Feeling im Glas auf.
9,99 Euro
sonnentor.at
Gimber
Das intensive Ingwer-Konzentrat mit etwas Zitrone und Kräutern und der Besonderheit, dass es dem Ingwer die würzige Schärfe lässt und schon in der Standardvariante (vergleichsweise) wenig süß ist. Mittlerweile gibt es auch zuckerreduzierte und tropische Geschmacksvarianten.
29,95 Euro
gimber.com
Voelkel Ingwer Sirup
Voelkel mixt seinem Ingwer-Sirup eine ordentliche Portion Zitrone sowie Wacholder, Thymian und Hopfen bei. Weniger scharf und intensiv, daher auch vielseitig kombinierbar und sommers auf Eis wie winters heiß genießbar.
6,49 Euro
voelkeljuice.de
Einige Rezeptideen für weitere erfrischende alkoholfreie Drinks lassen sich hier finden.
BIORAMA #84Dieser Artikel ist im BIORAMA #84 erschienen
Bleibe auf dem Laufenden und verpasse keine Neuigkeiten von BIORAMA.