Fisch – nachhaltig aufgetischt?

Nach Faschingsende lösen die Fische die Faschingskrapfen auf den Speisekarten ab. Fisch ist eine leichte und gesunde Kost, Gütesiegel garantieren ökologischen Fischgenuss. Dennoch gelten viele Fischarten heute als stark überfischt. Thunfisch, Scholle, Rotbarsch oder Kabeljau geht es schon lange an den Kragen. Neben den zu hohen Fangquoten machen verschmutzte Meere den Fischen zu schaffen. Diese bedrohten Fischarten sollten am besten sofort vom Speiseplan gestrichen werden, damit sich ihre Bestände erholen können.
Für FischgenießerInnen gibt es viele schmackhafte, ökologische und gesunde Möglichkeiten. Bio-Fisch, Alpenlachs oder Meeresfische mit dem MSC-Gütesiegel sind die Alternative. Auch heimische Fische wie Karpfen und Forellen schmecken köstlich und sind nicht bedroht. der Verband der Österreichischen Umweltberatungsstellen hat dazu das Infoblatt „Fisch – nachhaltig aufgetischt“ herausgegeben. Darin erfährt man, an welchen Gütesiegeln nachhaltig gefangene Fische im Supermarktregal erkannt werden und erhält brauchbare Hintergrundinformationen zu ökologischem Fischgenuss.