Der Tag des Kaffees – 1.Oktober 2011
Am 1. Oktober wird Österreichweit der Tag des Kaffees gefeiert. Und Biorama freut sich, wie groß das Angebot an Bio- und Fair Trade Kaffee inzwischen ist. Wir stellen einige Öko-Pioniere und Qualitäts-Hersteller vor.
Black Pirate Coffee Crew
Statt Plörre – Feingeröstetes aus deutschen Landen: 2009 gründeten die beiden Schwestern Annika Poloczek und Carolin Maras den Online-Club Black Pirate Coffee Crew mit dem Ziel, abseits der Masseware die Welt nach Kaffeeschätzen abzusuchen, deutsche Kleinröster zu unterstützen und dabei die Kunden mit einzubeziehen und mitreden zu lassen. In Blog berichten sie über Kaffee-News und die Erfahrungen im Start-up. Im Sortiment: Piratenkaffee aus kontrolliert biologischem Anbau, Fair Trade Kaffee und viele kleine feine Spezialitäten.
Coffee Circle
Martin, Robert und Moritz, das Team von Coffee Circle, sind Pioniere einer neuen Art des Handels. Ihre Kaffees werden auf traditionelle Art in Waldgärten angebaut und haben 100% Bioqualität. Jedes Jahr kauft Coffee Circle einige der weltbesten Kaffees direkt bei Kaffeebauern in Äthiopien ein. Für diese Arabica-Kaffees zahlen sie gerechte, sehr hohe Einkaufspreise. Darüber hinaus unterstützen die Kunden mit 1 Euro pro Kg gekauftem Kaffee Entwicklungsprojekte, die Coffee Circle selbst bei den Kaffeebauern umsetzt. Das ist deutlich mehr Engagement als gängige Fair-Trade Systeme anbieten. Die Coffee Circle Kunden bestimmen beim Kauf selbst welches Projekt sie unterstützen möchten. Mehr Info im Blog.
Sonnentor
Es ist legendär, weltberühmt, viel geliebt, viel beschrieben: Das Wiener Kaffeehaus. In Wien setzte der große Kaffeehaus-Boom Mitte des 18. Jahrhunderts ein, bereits 1819 gab es in Wien 150 Konzessionen und 1910 waren es bereits 1202 Kaffeehäuser. Im Kaffeehaus trafen sich Dichter, Denker, Künstler und „ganz normale Leute“ zum Kaffee trinken und philosophieren. Die Wiener Kaffeehaus Tradition inspirierte Bio-Pionier Sonnentor aus dem Waldviertel zu ihrem Bio-Kaffee Sortiment „Wiener Verführung“. Die Bohnen kommen aus fairem Handel und werden biologisch angebaut.
Lebensbaum
ist einer DER Bio-Spezialisten für Tee, Kaffe, Kräuter und Gewürze. Der Öko-Pionier Lebensbaum mit über 30 Jahren Erfahrung verbindet Genuss mit ökologischer Weitsicht und Verantwortung. Alle Produkte sind aus 100% Bioanbau, klimafreundlich unter strengsten Qualitätskontrollen produziert, ohne jegliche Aromazusätze.
Rapunzel
Weil Kaffee und Kakao heute in riesigen Mengen konsumiert werden, ist es für Öko-Pionier Rapunzel besonders wichtig, ausschließlich beste Bio-Qualität aus fairem Handel anzubieten. Fast alle Kaffeesorten des Rapunzel – Sortiments sind reine Arabica Kaffees, die Arabica Bohne ist eine feine, milde Hochlandbohne aus Kaffeegärten der Dominikanischen Republik. Die Bohnen bezieht Rapunzel aus fairem Handel von ihrem langjährigen HAND IN HAND-Partner Miguel Mélo. Er selbst und 42 weitere Kaffeebauern kultivieren dort Kaffeepflanzen nach ökologischen Richtlinien. Der von RAPUNZEL gezahlte faire Mindestpreis sowie die langfristigen Lieferbeziehungen ermöglichen den Kaffeeproduzenten eine sichere Existenzgrundlage.
Was unterscheidet nun ökologischen Kaffee von konventionellem?
Bioanbau verzichtet auf Pestizide und Fungizide, der Anbau erfolgt meist in Mischkulturen und trägt bei zum Erosionsschutz und zum Erhalt eines stabilen Ökosystems. Die Düngung erfolgt mit Kompost unter Wiederverwendung der Kaffeepulpe, der Nährstoffkreislauf wird geschlossen.
Bildcredits: Hersteller
Bleibe auf dem Laufenden und verpasse keine Neuigkeiten von BIORAMA.