Frühlingserwachen
Plötzlich ist es März und die Temperaturen fangen an zu steigen. Man kann es kaum mehr erwarten die dicken Wintermäntel endlich zu Hause zu lassen und das ...
Kategorie: Essen & Trinken
Kornkulinarium Hafer
Das was wir essen soll uns nicht nur satt machen, sondern uns auch Kraft für den Tag geben. Uns stärken und wenn nötig auch wärmen, unseren ...
Von Vegantourismus und Wurstersatz
Veganer müssen sich mit einem Haufen Vorurteilen herumschlagen. Auch Jan Bredack hat Wörter wie „Mangelerscheinung“ oder lustige Einwürfe von wegen „Du isst ja meinem Essen das Essen ...
Ein thx4cooking Potpourri
Kochen und gutes Essen ist für mich ein wichtiges soziales Instrument. Menschen die man kennt oder noch nicht kennt an einen Tisch zu vereinen und mit ihnen ein gutes ...
Ein guter Tag!
Seit Tagen herrscht große Aufregung in unserem Haus! Küchenfee´s erstes Faschingsfest mit all ihren liebsten Kindergartenfreunden findet heute statt. Und eine ewig lange Liste die es abzuhacken ...
Roast them baby!
Wenn alle Stricke reißen, meine Kochkreativität nicht mitspielen will und ich eigentlich auch gar nicht großartig viel Zeit habe zu kochen, dann ist dieses Gericht mein absoluter ...
Halloumi, Der
So vielseitig wie der Halloumikäse ist kaum ein Käse einsetzbar. Ob als Caprese anstelle von Mozarella, im Sommer am Grillrost oder wie hier vorgestellt in einer mediterranen Zubereitung, ...
Warum ist Almdudler eigentlich nicht Bio?
Im Grunde wäre es nahe liegend: Warum gilt für die Kräuterlimonade eigentlich nicht das strenge Bio-Reinheitsgebot? Biorama hat bei dem Wiener Traditionsunternehmen nachgefragt. „Warum ist Almdudler eigentlich ...
Das einfache Glück
Wie man mit ein Paar wenigen Handgriffen nicht nur sich selbst, den eigenen Mann und die Kinder glücklich, satt und zufrieden machen kann, will ich hier ganz schnell erzä ...
Warum es kein Zurück zum Ursprung gibt
Über Bio-Marketing, das Ferkel aus der Fernsehwerbung und den inneren Schweinehund. Vergangenen Herbst hatte ich das Vergnügen, vor versammelten niederösterreichischen Bio-Bäuerinnen zu sprechen (auf Einladung ihrer Interessensvertretung, ...
Der Duft des Orients
Die bunten Gewürze des Orients, die Luft am kaspischen Meer, der persische Reis…all das gemeinsam ergibt den Duft meiner Kindheit. Ein Spaziergang durch den berühmten Bazaar von ...
Brotepisode 4: Brotarchitektur von Joseph Brot
Wie lässt sich ein ursprüngliches Produkt wie Brot zeitgemäß inszenieren? Ein eindrucksvolles Beispiel: die Wiener Filiale der Bio-Bäckerei »Joseph Brot«, gestaltet vom Architekten Thomas Pauli. Sie gleicht ...
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