Raw Food at its best!
In den letzten Monaten hat die vegane Welle nun, wenn auch etwas verpätet, endlich Wien erreicht. Vegane Restaurants, Popup Küchen in geheimen Hinterzimmern oder Bekleidungs- sowie Schuhgeschäfte ...
Kategorie: Essen & Trinken
Wintergrau?
Ja schon, aber bestimmt nicht auf meinem Teller! Gerade in dieser kalten Jahreszeit gibt es nichts Besseres als einen bunten Teller Wintergemüsegenuss. Wenn es draußen nur noch grau ...
Im Apfelparadies
Er ist die älteste Kulturfrucht und wird seit Jahrtausenden kultiviert: der Apfel. Pomologen, also Menschen, die sich mit Äpfeln beschäftigen, kennen insgesamt 20.000 Sorten. Von Äpfeln für alle Lebenslagen. ...
Oriental Flavour
Wie man einem eher mediterranen Gericht eine orientalische Note geben kann, will ich euch heute erzählen. Unlängst stand ich vollkommen gedankenverloren und recht planlos in einem Supermarkt und ü ...
Was isst eigentlich … ein »Feretarier«?
Wer Veterinärmediziner, Lebenmittelwissenschafter und Tierschützer in einer Person ist, isst nicht zwangsläufig vegetarisch. Rudolf Winkelmayer hat für seine –»wilde« – Ernährungsform den Begriff Feretarismus geprägt. ...
”Ox-Kochbuch 5”: Punk-Küchen-Klassiker goes vegan!
Vegan friendly war die “Kochen ohne Knochen”-Reihe von Uschi Herzer und Joachim Hiller von Anfang an. Für Buch #5 wurden jetzt ausschließlich vegane Rezepte gesammelt. Neben den “Klassikern” ...
Keine pannonischen Bananen
Skandale rund um Lebensmittel machen Konsumenten das Leben schwer. Auch die Bioindustrie steht am Pranger. Wo bleiben da der Genuss und die Lust am Essen und Einkaufen? Auf einem »Markt ... < ...
Die Zukunft des Fleischessens
In wenigen Jahren könnte Fleischessen ebenso geächtet sein wie Alkohol am Steuer. Während uns die Nahrungsindustrie mit Bildern von Kühen auf grünen Weiden Tierwohl vorgaukelt, ...
Ich koche, also bin ich.
Nach einem harten anstrengenden Tag hilft mir das Kochen in meiner Küche am Besten um wieder zu mir und meiner inneren Ruhe zurück zu finden. Während dem ...
Umami
Süß, sauer, salzig, bitter und umami. Japan ist nicht nur eines der spannendsten Länder dieser Erde, die japanische Sprache ist auch noch voller eigener Begriffe für Gefühlszustä ...
chicken for the chickens!
meine kleinen weibchens wünschen sich zumindest ab und zu etwas fleischiges auf ihren teller. sollen sie haben. ich bin aber der meinung das fleisch bewusst und genussvoll konsumiert werden ...
Alte Schule.
Porridge, man glaubt es kaum, feiert wieder – obwohl nie ganz weg – ein grandioses Comeback. Nicht nur bei uns zu Hause kommt der klebrige Brei zum Frühstück oder bei ... < ...
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