Free From … Genuss und Freude
Was soll drinnen sein, was gehört nicht in meine Lebensmittel? Konsumenten sind zunehmend verunsichert und tendieren oft zum Verzicht – leider auch auf den Genuss! Ich kann mich noch gut ... < ...
Kategorie: Essen & Trinken
Wird grüner Kaffee das neue Trend-Getränk? | BIORAMA
Kaffee aus ungerösteten Bohnen? Bisher galt grüner Kaffee in Pulver- oder Kapselform als Mittel zum Abnehmen. Sonnentor hat nun auf der BioFach in Nürnberg grünen Kaffee ...
Bio? Die Wahrheit über unser Essen
Peter Laufer liefert mit seinem Buch „Bio? Die Wahrheit über unser Essen“ einen Reisebericht durch die Welt der Biolebensmittel.
Schillingers Swing Kitchen: Vegan mit Schwung
Charly Schillinger ist kulinarischer Übersetzer: er verwandelt klassisch fleischlastige Speisen in vegane Leckerbissen. In der „Swing Kitchen“ will er das mit dem Burger unter Beweis stellen.
Angewandte Teeologie
Was wir jetzt brauchen, sind Dinge, die uns von innen wärmen, Geist und Seele erhellen und uns zur Ruhe bringen. Glühwein, Punsch und Jagatee erfüllen dabei nicht ...
Foodvibes: Über Tannenspitzensirup, Wintersenf und Lebkuchenschoko
Foodvibes ist ein Online-Marktplatz aus Hamburg, gemacht für Gourmetprodukte ausschließlich von ausgewählten Manufakturen aus der deutschen Region. Dabei stehen Nachhaltigkeit der Herstellungsprozesse und Qualität der Produkte ...
Eine kulinarische Reise durch Kuba oder: Wie schmeckt Sozialismus?
Wie funktioniert Stadtlandwirtschaft und Agrarökologie in Kuba? Und was macht die kubanische Küche aus? Eine kulinarische Reise ins Land der Gegensätze. Wir besuchen Kuba, die „Perle der ...
Nein zu Pelz! – Wann Schimmel nicht gesund ist
Wenn jemand Pelz tragen sollte, dann die Tiere, denen er gehört. Aber sicher nicht die Lebensmittel, die wir verzehren. »Man geht davon aus, dass in unserer Umwelt mehr als 100.000 ... < ...
Der Weg einer Flasche. Oder: Der Einweg-Abweg
Wie funktionieren eigentlich die unterschiedlichen Kreislauf-Systemen von Getränkeflaschen? Das veranschaulicht diese Illustration. Und hier noch ein paar Fakten zur Flasche selbst. Wo sind die Mehrwegflaschen hin? Binnen weniger Jahre ...
Schimmel: Wir züchten und wir fürchten ihn
Unsere liebsten Genussmittel verdanken ihnen ihr Aroma, viele Menschen ihre Gesundheit, trotzdem gelten Schimmelpilze bei uns alles als andere als willkommen. Vom Käsebrot und Fruchtjoghurt zum Frühstück ü ...
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