Holis: Wie geht es weiter beim verpackungsfreien Supermarkt?
Im letzten Jahr hat in Linz ein verpackungsfreier Supermarkt eröffnet: Holis. Nach dem ersten Jahr ist die Geschäftssituation schwierig. Wie geht es weiter?
Kategorie: Essen & Trinken
Landwirtschaft – Womit sich Österreich selbst versorgt
Peter Fuchs vom Blog Land schafft Leben beleuchtet den Selbstversorgungsgrad der österreichischen Landwirtschaft. Was wird selbst angebaut, was wird importiert? Und ging das auch anders?
Erdbeermarmelade mit Rosmarin und Zitronenpfeffer
Dürfen wir uns kurz vorstellen: Anna & Esa, angenehm. Wir heißen euch herzhaft willkommen und hoffen, ihr seid hungrig. Wir kochen Erdbeermarmelade.
Wasser ist Menschenrecht: Was, wenn man die Rechnung nicht bezahlt?
Frisches Trinkwasser – einerseits Menschenrecht, andererseits Handelsgut. Was tun Wasserversorger, wenn ihre Kunden zahlungsunfähig sind?
Auch Bio-Limonaden enthalten viel Zucker
Die Arbeiterkammer hat Bio-Limonaden getestet und kommt zu dem Schluss, dass in ihnen viel Zucker steckt.
Iss mehr (gutes) Fleisch! Flexitarier auf dem Vormarsch
Wir saturierten Wohlständler haben die schlechte Gewohnheit, zu viel billiges Fleisch zu essen. Würden wir doch alle mehr auf die Qualität achten.
Too good to go: Eine App zum Essen retten
Wir leben nach wie vor in einer Wegwerfgesellschaft. Laut einer Studie landen pro EU-Bürger jährlich 123 Kilogramm Essen im Müll. Eine App aus Dänemark soll dem, zumindest ...
Im Restaurant auch bio?
Zum zweiten Mal findet 2016 die »Bio Gastro Trophy«-Verleihung der Bio Austria statt: Eine Leistungsschau der nachhaltigen Gastronomie … mit viel Luft nach oben!
Wie fotografiert man Essen richtig?
Das Netz ist voller Fotos von Essen. Wie man Speisen richtig inszeniert, hat ein sehr großes Suchmaschinen-Unternehmen aus den USA neulich in einem Foto & Food Workshop in Wien ...
Freund am Teller: Der Hund in der kulinarischen Tradition Indonesiens
Der Hund in der kulinarischen Tradition Indonesiens. Ein Bericht aus einem Hinterhof-Restaurant. Einen Namen hat die Gaststätte nicht. Die Einheimischen nennen es mbah geong. Grandpa’s place. ...
Ein essbarer Imageträger für eine Brauerei aus Florida
Eine Craft-Bierbrauerei aus Florida verkauft ihre Sixpacks mit essbarer Halterung. Das soll helfen, den Müllberg im Meer zu reduzieren. Eine gute Idee.
Können biodynamische Produkte vegan sein?
Zur biodynamischen Landwirtschaft, wie sie von Demeter-Bauern praktiziert wird, gehören Nutztiere. Kreislaufwirtschaft ohne Tiere – so wollen einige Landwirte arbeiten. Funktioniert biologisch-dynamische Landwirtschaft auch vegan?
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