Iss mehr (gutes) Fleisch! Flexitarier auf dem Vormarsch
Wir saturierten Wohlständler haben die schlechte Gewohnheit, zu viel billiges Fleisch zu essen. Würden wir doch alle mehr auf die Qualität achten.
Kategorie: Essen & Trinken
Too good to go: Eine App zum Essen retten
Wir leben nach wie vor in einer Wegwerfgesellschaft. Laut einer Studie landen pro EU-Bürger jährlich 123 Kilogramm Essen im Müll. Eine App aus Dänemark soll dem, zumindest ...
Im Restaurant auch bio?
Zum zweiten Mal findet 2016 die »Bio Gastro Trophy«-Verleihung der Bio Austria statt: Eine Leistungsschau der nachhaltigen Gastronomie … mit viel Luft nach oben!
Wie fotografiert man Essen richtig?
Das Netz ist voller Fotos von Essen. Wie man Speisen richtig inszeniert, hat ein sehr großes Suchmaschinen-Unternehmen aus den USA neulich in einem Foto & Food Workshop in Wien ...
Freund am Teller: Der Hund in der kulinarischen Tradition Indonesiens
Der Hund in der kulinarischen Tradition Indonesiens. Ein Bericht aus einem Hinterhof-Restaurant. Einen Namen hat die Gaststätte nicht. Die Einheimischen nennen es mbah geong. Grandpa’s place. ...
Ein essbarer Imageträger für eine Brauerei aus Florida
Eine Craft-Bierbrauerei aus Florida verkauft ihre Sixpacks mit essbarer Halterung. Das soll helfen, den Müllberg im Meer zu reduzieren. Eine gute Idee.
Können biodynamische Produkte vegan sein?
Zur biodynamischen Landwirtschaft, wie sie von Demeter-Bauern praktiziert wird, gehören Nutztiere. Kreislaufwirtschaft ohne Tiere – so wollen einige Landwirte arbeiten. Funktioniert biologisch-dynamische Landwirtschaft auch vegan?
„Und gib uns unser täglich Fleisch…“
Billiges Schweinefleisch – das ist für Österreicher so selbstverständlich wie nie zuvor, meint der Philosoph Peter Fuchs. Aus dem Preis- und Wertverfall der tierischen Ressource ergeben sich einige Probleme.
SOHO in Ottakring: Wo Essen zum Politikum wird
Von 4. bis 18. Juni findet das diesjährige SOHO in Ottakring unter dem Titel „In aller Munde“ statt – und der kann ruhig wörtlich genommen werden.
Für „Bios“ und solche, die es noch werden wollen
Beim Bio-Wissensmarkt soll mehr vermittelt werden als pures Wissen. Denn beim Thema Bio geht es auch um persönliche Geschichten und um persönliche Identifikation.
„Mangelhaft“ für Fleischersatz-Produkte
Nicht nur die Matura-Prüflinge fallen reihenweise durch. Auch die Fleischersatzindustrie muss noch einiges dazu lernen.
DIY: Naschen vom Fensterbrett
Ein blütenreiches Kräuter-Nasch-Kistl, das man sich einfach auf dem heimischen Fensterbrett anbauen kann. Das wär’s. Und so geht’s.
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