„Die Vorstellung einer umgekehrten Globalisierung“
Ein Wiener Start-up vermarktet Fair Trade Olivenöl aus einer palästinensischen Kooperative. Wir haben uns von Jungunternehmer Johannes Puchinger ausführlich erklären lassen, wie es dazu kam, wie ...
Kategorie: Essen & Trinken
Lebensmittelverschwendung: Die Poesie des Verderbens
Etwa ein Drittel aller Lebensmittel landet im Abfall. Der Wiener Fotograf Klaus Pichler hat diese Lebensmittelverschwendung in seinem Projekt „One Third“ auf ästhetisch eindrucksvolle Art und Weise eingefangen.
Mineralwasser kann bio sein… aber nur mit Siegel
Die Situation ist bekannt. Mensch schlendert durch den Supermarkt, den Bioladen oder das Reformhaus des Vertrauens und bleibt verdutzt vor dem Getränkeregal stehen. Bio-Mineralwasser? Was ist denn da anders ...
Fairafric will fairen Handel mit Schokolade
Ein deutsches Start-up will afrikanische Schokoladengewinne vervierfachen.
Die Refugee Canteen bildet Geflüchtete zu Gastronomie-Personal aus
„Ich träume davon, dass Menschen, egal wo sie herkommen, die gleichen Chancen haben“ – Beni von Refugee Canteen aus Hamburg im Interview über Träume, Erfolge und den Wandel der ...
Küchen-Basics: So gelingen Spaghetti
Der kulinarische Weltstar mag es heiß und schnell – mit diesen Tipps gelingt die perfekte Pasta. Weil: Spaghetti sollte wirklich jeder kochen können.
Ein Vater bastelt seinen Kindern bunte Geschichten aus Essen
Ein Vater gestaltet das Essen seiner Kinder als bunte und gesunde Geschichten auf dem Teller: #PapamachtAbendbrot.
Holis: Wie geht es weiter beim verpackungsfreien Supermarkt?
Im letzten Jahr hat in Linz ein verpackungsfreier Supermarkt eröffnet: Holis. Nach dem ersten Jahr ist die Geschäftssituation schwierig. Wie geht es weiter?
Landwirtschaft – Womit sich Österreich selbst versorgt
Peter Fuchs vom Blog Land schafft Leben beleuchtet den Selbstversorgungsgrad der österreichischen Landwirtschaft. Was wird selbst angebaut, was wird importiert? Und ging das auch anders?
Erdbeermarmelade mit Rosmarin und Zitronenpfeffer
Dürfen wir uns kurz vorstellen: Anna & Esa, angenehm. Wir heißen euch herzhaft willkommen und hoffen, ihr seid hungrig. Wir kochen Erdbeermarmelade.
Wasser ist Menschenrecht: Was, wenn man die Rechnung nicht bezahlt?
Frisches Trinkwasser – einerseits Menschenrecht, andererseits Handelsgut. Was tun Wasserversorger, wenn ihre Kunden zahlungsunfähig sind?
Auch Bio-Limonaden enthalten viel Zucker
Die Arbeiterkammer hat Bio-Limonaden getestet und kommt zu dem Schluss, dass in ihnen viel Zucker steckt.
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