Welche Milch darf’s denn sein?
Das Angebot an unterschiedlicher Milch ist riesig. Aber welche Milch steht wofür, und weshalb sind die Preisunterschiede so groß?
Kategorie: Essen & Trinken
„Mehr. Größer. Rücksichtsloser.“
Für seinen Film „Das System Milch“ hat Andreas Pichler einen Blick in europäische Kuhställe und Molkereien geworfen. Dabei ist das Porträt einer Industrie entstanden, die sich ...
Meterware Milch
Regal-Check: Milch ist nicht gleich Milch. Welche Milch kann was? Und wo steckt doch mehr Marketing als Qualität drin?
Verwirrte Konsumenten: Wann kauft wer Bio? Und wann warum nicht?
„Warum wir (nicht) Bio kaufen?“ – Reinhard Geßl vom Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FibL) über komplexe Kaufentscheidungen, das Unwissen der Konsumenten und höhere Tierwohl-Standards.
„Mir isst es Recht!“: vom Welttag der Ernährung zum Tag der Menschenrechte
Gut speisen und Gutes tun: Am Welternährungstag (16. Oktober) eröffnet die NGO FIAN ihre Veranstaltungsreihe „Mir isst es Recht!“. Gefeiert, diskutiert und gegessen wird dann bis zum Welttag der ...
[Heu]Schreck dich nicht!
Oder eben doch – zumindest wenn es um den Einsatz vom Heuschreck und weiteren Insekten in deinem Speiseplan geht. In vielen Küchen und Köpfen ist der Funke noch nicht ü ...
All You Can Eat: Food-Magazin eingestellt
Man hätte wohl als Fanzine und nicht gleich auch in Deutschland starten sollen, meint Tobias Müller, Kulinarik-Journalist und Herausgeber von „All You Can Eat“.
Ottensheim. Oder: die Opposition im (öffentlichen) Obstgarten.
Drei Jahre lang haben die Bewohner Ottensheims gemeinsam Wildnis- und Gartenwissen gesammelt, Bäume gepflanzt und veredelt. Was bleibt? Projektleiter Christoph Wiesmayr im Interview.
Wilde Versuchung: Wildbret als Markenprodukt
Wildbret als Markenprodukt – das verspricht „Wilde Versuchung“. Gründer Thomas Huber, selbst kein Jäger, über Neuseelandhirsch, bio-zertifizierten Wald und das Ende der Jagd-Gatterwirtschaft.
Schimmel: Ist das edel oder kann das weg?
Nicht alles, was Schimmel ansetzt, muss weggeschmissen werden. Vieles ist noch essbar. Wir beantworten die drängendsten Fragen zum Thema Schimmel.
Pilzkiste: Grazer Start-up erntet Speisepilze auf Kaffeesatz
Drei Grazerinnen starten städtische Pilzzucht. Das Konzept – Austernpilze auf Kaffeesatz – ist bewährt. Crowdfunding soll ihre „Pilzkiste“ rasch beleben.
Wieviel Panda steckt in dir?
EDEKA und der WWF helfen dir dabei, deinen ökologischen Fußabdruck zu verbessern. Einfach beim Einkaufen auf den Panda achten.
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