Bier gegen die Verschwendung
Zurück zu den Wurzeln: Sagt man die Entstehung von Bier vergorenem Brot nach, so nutzt man heute wieder altes Brot zum Brauen. Dort, wo man es darf.
Kategorie: Essen & Trinken
Kann Deutschland beim Thema Bio von Österreich lernen?
Die österreichische Biolandwirtschaft ist stolz auf ihre Erfolge und aus Deutschland blicken viele Bios neidisch ins Nachbarland. Kann die deutsche Biobranche von den österreichischen Kollegen lernen?
Supermärkte im Gütesiegel-Rennen
Nicht jedes Siegel oder Zeichen im Supermarkt hält, was es verspricht. Für Aufklärung sorgt ein neuer Guide von Greenpeace. Er soll österreichischen Konsumenten Auskunft über die Vertrauenswü ...
Biogastronomin Michaela Russmann im Interview: „Es ist ein Ding des Wollens“
Was den Bioanteil angeht, hinkt die Gastronomie dem Lebensmittel-Einzelhandel hinterher. Michaela Russmann ist überzeugt, dass das nicht so bleiben muss.
Die Sarma-Krautrouladen von der Oma
Die Krautrouladen werden in einer feinen Paradeissauce mit Sauerkraut geschmort und eignen sich besonders dafür, eingefroren auf hungrige Zeiten zu warten. Im Handumdrehen wickelt man sich Rouladen für ...
Veganes Lobbying jetzt auch international
Der Vegetarierbund Deutschland ändert sein Image: VEBU heißt jetzt ProVeg und operiert international. Vegan soll globaler werden.
2 in 1: Vegan Planet und Yoga Planet Messe 2017
Vom 24. bis zum 26. November finden im MAK Wien zwei Messen gemeinsam statt: die “Vegan Planet” und die “Yoga Planet”. Veganer kommen dabei mit der Welt der Yogis in Kontakt und ...
‚Art Advent‘ am Karlsplatz: Wiens Bio-Weihnachtsmarkt
Alle Speisen, Getränke und Naschereien am „Art Advent“-Weihnachtsmarkt am Wiener Karlsplatz sind auch heuer wieder bio-zertifiziert. Ausnahmen gibt es nur für Wildbret. Die vor Ort verkauften Christbä ...
Hektar Nektar: Start-up für Imker, Bauern und Bestäuber
600.000 Bienenvölker fehlen Imkern jedes Frühjahr allein in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Hier möchte das Start-up ‚Hektar Nektar‘ vermitteln. Außerdem sollen Bestäubungsleistungen Bauern zu besseren ...
Herrenhof Lamprecht: Ein Biowinzer ist Gault-Millaut-Ausnahmewinzer 2017
Mit Gottfried Lamprecht wurde ein überzeugter Biowinzer von Gault Millau zum Ausnahmewinzer des Jahres gekürt. Gut so!
Bio-Wildbret – warum ned?
Derzeit ist nur das Fleisch von im Gatter gehaltenen Rehen, Hirschen und Wildsauen bio-zertifizierbar, nicht aber das Wildbret von freilegenden Wildtieren. Wie und unter welchen Bedingungen Wildbret bio-zertifizierbar sein kö ...
Pizzeria Disgusto: Illustrierter Wortwitz für Italo-Fans
Illustrator Michael Hacker über Blödeleien, die Leidenschaft seiner italienischen Freunde fürs Essen und seinen Sammelband „Pizzeria Disgusto“. Ein Interview.
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