Her mit dem Speck!
Vielleicht ist es an der Zeit, ein paar grundsätzliche Fragen zum Thema Speck und Konsorten zu klären. Das Verfahren für die Herstellung ist nämlich im Grunde ...
Kategorie: Essen & Trinken
Reine Lungau: Milch reiner als Bio [Advertorial]
Im Biosphärenpark Lungau haben sich Bauern mit dem WWF und ihrer Molkerei zusammengetan, um weiterhin im Einklang mit der Natur wirtschaften zu können. Kleine Familienbetriebe wollen nicht wachsen, ...
Marmelade machen: 9 Tipps von Bäuerinnen und Bauern
Beim Marmeladeeinkochen kann man viel richtig, aber leider auch sehr viel falsch machen. Bauern und Bäuerinnen verraten ihre Tricks.
Party greener!
Bei Grillparties im Grünen entstehen of Berge an Müll. Die Autorinnen haben eine Party im grünen geschmissen – zu Forschungszwecken.
Jagd- und Mastwirtschaft
Kann Aquakultur den Hunger auf den König der Meere nachhaltig stillen?
Mikroplastik: In aller Munde und Körper
Gemeinsam mit Umweltmediziner und Landschaftsökologen Hans-Peter Hutter von der MedUni Wien haben wir uns angesehen, was Mikroplastik für unsere Gesundheit bedeutet.
MOSTbarkeiten
Der Most verändert sein Wesen. Was früher zu günstigen Preisen und ausschließlich ab Hof verkauft wurde, präsentiert sich zunehmend in schlanken Flaschen und pfiffigem Design.
Massentierhaltung unter Wasser
Die Fischerei hat ihre Kapazitätsgrenzen erreicht. Kann Aquakultur eine Antwort sein? Gibt es ökologische Varianten der 60-Millionen-Tonnen-Industrie?
Reinanke im Glas
Strassergut kocht gut. Ab jetzt auch im BIORAMA. Gerichte mit Produkten, die nicht jeden Tag auf dem Teller landen, aber mit Rezepten, die machbar sind, sollen es werden. Das erste ...
Universitätslehrgang Food Design [Advertorial]
Du findest, dass Essen mehr als nur Nahrungsaufnahme ist? Nachhaltige Lebensmittel und biologische Produktion sind wichtig für dich? Du willst gastronomische Gesamtkonzepte entwickeln, neues Essen, neue Utensilien, vielleicht sogar ...
Olivenöle – Worin unterscheiden sich die Pressungen?
Das grüne Gold des Mittelmeers ist bekömmlich, gesund und am Gaumen selten verkehrt. Doch worin unterscheiden sich die Pressungen der Hersteller? Und welches Öl eignet sich zum Braten.
Funktionieren selbstgebaute Wasserfilter?
Einen Wasserfilter ganz einfach in der Natur aus Gesteinen, Kohle und Stoff selber bauen? Geht das und was filtert dieser Filter überhaupt?
Bleibe auf dem Laufenden und verpasse keine Neuigkeiten von BIORAMA.