Knoblauch in Honig fermentieren
Keine Hexerei, aber köstlich: in Honig fermentierter Knoblauch
Kategorie: Essen & Trinken
Der mit der Sau tanzt
Max Stiegl’s Sautanz ist ein Event. Und ein Buch. Beides sehr zu empfehlen.
Was will der Ernährungsrat Wien? Die GründerInnen im Interview
Keine Scheu vor Kontroversen wolle der neu gegründete Ernährungsrat Wien haben: »Unser Weg bedeutet Wandel und das wird sicher nicht allen schmecken.« Die GründerInnen im Interview
Natürlich gut essen in Bronze, Silber – und Bio
„Mehr Luftburgen!“, wünscht sich Karin Büchl-Krammerstätter in der Gastronomie. Die Leiterin der Wiener Umweltschutzabteilung (MA 22) über Transparenz auf der Speisekarte, städtische Kantinenkost und uninformierte WirtInnen
Made with love – by BIORAMA: Unser Bio-Gin
Wir waren auf Lesersafari und haben Gin gebrannt. Im Waldviertel, bei Bio-Pionier Martin Artner. Das Ergebnis – den BIORAMA Bio-Gin – gibt es nun in unserem Shop zu kaufen.
Lieblingsplätze und Eco-Hotspots in Meran
Veronika Wetzel zeigt uns ihre Lieblingsplätze und ihre Eco-Hotspots in Meran.
Das Gute liegt ganz nah: Super-Food-Alternativen zu Chia
Super-Food vor der Haustür: Blattsalate, Kohlsorten, Kräuter, Sprossen, Nüsse und Leinsamen als regionale Alternativen zu Chia & Co.
Echt cool – Bio-Eiszeit
Der eigentliche Plan war ja, die Bio-Eisverkostung ganz cool zu zelebrieren. Die hochsommerlichen Temperaturen und die Tatsache, dass die Objekte der Begierde ihren Aggregatzustand sehr schnell wechseln, kamen dem Tasting ...
Kost-barer Boden: Über Wein, Terroir und Grundlegendes
WeinkennerInnen sprechen gerne vom Terroir und versuchen den Geschmack des Bodens im Wein wiederzufinden. Auch wenn es wohl nur geübte Gaumen schmecken - im Wein entfalten sich die Aromen, ...
CBD-FAQ
»Hanf Öl CBD« wird von unseren OnlineleserInnen öfter gegoogelt als »Kommune gründen« und »Milch lässt sich nicht aufschäumen«. Ein Versuch, die dahinterliegenden Fragen zu erraten.
Wiener Würze: Bio-Produkt des Jahres der Kategorie Farm & Craft
Die Jury hat entschieden: Wiener Würze ist das "Bio-Produkt des Jahres" der Kategorie Farm & Craft – eine herzhaft-salzige, nach traditioneller Methode gebraute Sauce auf Basis von Lupine und Hafer, Wasser ...
#Railjetset – True Love Riegelfabrik: Bio-Produkt des Jahres für die ÖBB
Die Jury hat entschieden: Der "True Love"-Riegel der Riegelfabrik wurde in der Sonderkategorie #Railjetset als eines der Bio-Produkte des Jahres ausgezeichnet – und wird in den DoN-Bordbistros in ÖBB-Zügen ...
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