Öl und Speck
Vergangene Woche wurden also in der Biorama-Redaktion Bio-Öle getestet – die Ergebnisse sind im kommenden Heft nachzulesen. Wir verkosteten verschiedene Sorten von Ölen, Kernöl stand genauso zur Auswahl wie ...
Kategorie: Ist lokal das bessere Bio?
Lokal am Festival
Nun war ich also am Frequency-Festival in Salzburg – und musste feststellen, dass es absolut unmöglich ist, sich dort auch nur ansatzweise regional zu ernähren. Die Herkunft der Pizzen, ...
Paradeiser-Zeit!
Endlich – es gibt wieder frische, süße, vielfältige Tomaten bzw. Paradeiser aus der unmitelbaren Umgebung (und nicht aus dem Glashaus). Gestern konnte ich bei Peter Lassnig am Karmelitermarkt schon ...
Obst-Update
Ich bin zum Beerenesser geworden: Im Moment überschwemmen Beeren aller Art den Markt: Stachel-, Him-, Brom-, Heidelbeeren. Und die meisten stammen aus der Region: Bei meinem gestrigen Beeren-Einkauf bei Merkur ... < ...
Auf der Suche nach dem Huhn, Teil 2
Nun bin ich also der Spur des Huhns gefolgt: Sie führte mich nach St. Andrä im Kärntner Lavanttal, runter von der Autobahn, rauf auf einen Berg. Nach gut ...
Auf der Suche nach dem Huhn…
…ich gebe zu, ich habe es bis jetzt vermieden, über Fleisch zu schreiben. Weil: Fleisch hat so oder so den größten Öko-Footprint von allen Nahrungsmitteln, und wer mit mö ...
Erdbeerverfolgung
Stichwort Regional-Verpackung: Dass sich eine Herkunftsgarantie auch hervorragend eignet, um einem Produkt die Aura eines Edelweins zu verleihen, zeigt der Wiener Marmeladenhersteller Staud’s: Den Rohstoff meiner Erdbeermarmelade konnte ich ...
Bio eh Wurscht?
Es ist alles eine Frage der Verpackung: Da das Label „Regional“ mittlerweile so viel Vertrauen genießt, ist es für Hersteller ein Leichtes, auf den Zug zu setzen und ...
Das Eliten-Dilemma
Zur Frage, ob nur Eliten den gesund-nachhaltigen Local-Food-Lifestyle leben können, hat mich mein Kollege Peter auf einen Text des Salon.com-Bloggers Dave Pollard verwiesen. Er zeichnet ein Szenario, in ...
Slowfood in Wien!
Bei meinem letzten Regional-Einkaufsbummel am Karmelitermarkt ist mir eine augenfällige Veränderung aufgefallen: Mitten am Platz breitet sich dort seit zwei Wochen ein mit „Slowfood“-Logo bepflastertes Dach aus, ...
Bier-lokal
Beim Fußballschauen muss Bier getrunken werden. Nur – welches? Beim Bier scheint Konsumpatriotismus leicht gemacht, schmücken sich doch fast alle Biersorten mit ihrem Herkunftsort: „Ottakringer“, „Hirter“, „Puntigamer“, „Schwechater“… Wo ...
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