BIORAMA Leser-Safari #6: Henne & Hahn
Wir besuchen (und verkosten) Tonis Freilandhähne, -hühner und -eier.
Was wir beim Essen unserer Frühstückseier verdrängen: Aus 50 Prozent aller ausgebrüteten Eier schlüpfen keine Hennen, sondern Hähne. In der industriellen Eier-Produktion (auch in jener von Bio-Eiern) werden die männlichen Küken in der Regel unmittelbar nach dem Schlüpfen getötet und zu Tierfutter verarbeitet.
Ein Versuch, das zu ändern ist das Junghahn-Mastprojekt des österreichischen Freilandei-Pioniers Toni Hubmann: Unter dem Titel „Henne & Hahn“ vermarktet er das Fleisch der bis zur Geschlechtsreife (90 Tage) gemästeten Junghähne. Ähnliches versucht in Deutschland die Initiative Bruderhahn.
Im Rahmen der BIORAMA Leser-Safari besichtigen wir die Stallungen, in denen Hähne und Legehennen untergebracht sind. Es gibt Erklärungen und eine Führung durch Toni Hubmann und Qualitätsmanager Christian Winter. Im Anschluss werden gemütlich Tonis Hahn und andere Spezialitäten rund ums Ei verkostet.
BIORAMA Leser-Safari #6
Samstag, 16. März 2013
Treffpunkt: Toni’s Handels GmbH (A-8720 Knittelfeld, Glein 14)
Wann: 10.00 Uhr
Teilnehmer: mindestens 10, maximal 30 Personen
Ausrüstung: Feste Schuhe, warme Bekleidung
Anreise: individuell, empfohlen mit der ÖBB; Shuttle-Service ab Bahnhof Knittelfeld (Info bei der Anmeldung)
Preise für BIORAMA-Leser:
€ 25,- pro Person (inklusive Verpflegung), € 5,- für Kinder
Anmeldung und Fragen:
bis 13.3.2013 E-mail: safari(at)biorama.at (Betreff: BIORAMA Leser-Safari)
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