Home Sweet Home
Mitten im Mostviertel liegt die Erlebnisimkerei von Heidi und Harald Fuchssteiner, die als »Bio-Imker:in des Jahres« ausgezeichnet wurden.
Heidi und Harald Fuchssteiner haben ihr Hobby zur Perfektion gebracht. Im November entschied das Paar den 2023 erstmals vergebenen Titel Bio-Imker:in des Jahres für sich. Damit hatten die beiden mit ihren zur Prämierung eingesandten Kostproben die Jury unter 1100 konkurrierenden Einreichungen für die »Goldenen Honigwabe« überzeugt. Darunter einige, die im Vollerwerb vom süßen Gesammelten ihrer Bienen leben. Nicht so Heidi und Harald Fuchssteiner. Mit 150 Völkern sind sie zwar weit über die Liebhaberei hinaus. Doch: »Die Imkerei ist für uns immer noch eine Freude und ein Hobby«, sagt Heidi Fuchssteiner. Im Hauptberuf arbeitet sie als Erste-Hilfe-Ausbildnerin, ihr Mann als freiberuflicher Landschaftsgärtner. Gemeinsam verkaufen sie nicht nur Honig, Propolis und Kerzen aus Bienenwachs, sondern bieten Interessierten auch Einblicke ins Bienenleben und erklären, was Biohonig von nicht zertifiziertem Honig unterscheidet. Wer ihre Erlebnisimkerei besucht – Schulklassen oder Firmengruppen zum Beispiel – kann den Bienenstock mit allen Sinnen erleben. Die männlichen Bienen (die stachellosen Drohnen) können gestreichelt, von Mai bis Juli können Waben vom Wachs entdeckelt, kann selbst frisch geernteter Honig verkostet werden. Und mit Hilfe eines »Apidom« ist es möglich, mit dem Kopf völlig in den Bienenstock einzutauchen und, »selbstverständlich abgedunkelt und mit einem Gitter dazwischen«, zu riechen und zu hören, wie es in einem Bienenvolk zugeht.
Mo.–Fr., 10–18 Uhr
fuchssteiner.at
Weitere in der Bioküche 2024 vorgestellte Bio-ProduzentInnen finden sich hier.
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