Gesucht: Hühner, die kein Soja fraßen
Für ihre Wiener Brasserie „Bits & Bites“ suchen sie frisches Geflügel, das langsam und ohne Einsatz von Soja-Kraftfutter gemästet wurde. Bislang erfolglos. Das Wirts-Paar Stan Binar (der ...
AutorIn
Thomas Weber
„Bauer unser“ – ein filmisches Bekenntnis zur Landwirtschaft
In „Bauer unser“ porträtiert Regisseur Robert Schabus die österreichische Bauernschaft. So vielfältig die besuchten Bauern, übrigens durchwegs Familienbetriebe, auch sind – in einem Punkt scheint Einigkeit zu herrschen: So ...
Der Bauer, die Wölfe und das Vieh: Simon Vetter im Interview
Die Diskussion über Wildtiere werde mittlerweile vor allem aus den Städten heraus geführt, meint der Vorarlberger Bio-Bauer und Rinderzüchter Simon Vetter (Vetterhof). Dass vor allem Schaf- und ...
Wolf: Kulturkampf im Kukuruz
Viel zu selten melden sich Bauern in öffentlichen Debatten zu Wort. Mit drei knappen Worten – Wolf, nein danke – und einem über Facebook verbreiteten Foto ihres Maislabyrinths hat ...
Was ist beim Regenwandern zu beachten? Warum sind Gummistiefel oft ungeeignet? Wie stelle ich eine Regenwander-Tour zusammen? Wir haben Siegfried Hetz, Autor eines Regenwander-Ratgebers, befragt. Wer wandern geht, hat üblicherweise ... Im März 2015 verabschiedete sich das Unternehmen Grüne Erde bewusst von Facebook. Was sind die Erfahrungen seither? Und wie ging man ohne Facebook-Konto mit dem Shitstorm rechter Ökos um, ... Das Experiment Selbstversorgung war Thema bei der ersten österreichischen Zentralmatura. Viele der 40.000 Maturanten haben wohl erstmals über Selbstversorgung nachgedacht. Zumindest in Memes beschäftigt manche das Thema weiter. Stell dir ... Mit der Elritze wurde 2016 für Österreich ein fingerlanger, aufs Erste eher unscheinbarer Schwarmfisch zum „Fisch des Jahres“ ernannt. Was bringt ihm das? Wie lässt er sich schützen? ... „Das verschwundene Weinviertel“ zu finden haben sich Vater und Sohn – Karl und Martin Zellhofer – aufgemacht. Ihre Fundstücke zeigen sie in einem Bildband, der allerdings kein „Vintage Weinviertel“ sein mö ... „Den Klimawandel werden wir als Menschen nur mit dem Genmaterial indigener Tiere überstehen“, ist Werner Lampert überzeugt. Nun hat der Bio-Pionier – Lampert ist u.a. Gründer von Zurück ... Wir haben den Ernährungssoziologen Daniel Kofahl gefragt, wie es 2025 in unseren Küchen aussehen wird. BIORAMA: Moderne Küchen sind viel offener gestaltet als z.B. Küchen aus ... Im Wiener Stadtteil Aspern wird gerade das welthöchste Hochhaus aus Holz aus dem Boden gestampft. Auch sonst ist Wien – im positiven Sinne – auf dem Holzweg, etwa beim Bau von ... < ... Deutschland hat sich kulinarisch weitgehend abgeschafft und selbst im »Islamischen Staat« isst man heute Pizza. Wir haben uns mit dem Ernährungs-Ethnologen Marin Trenk über die barbarischen Vorlieben der Nordeuropä ... Wie krank oder wie gesund ist der Wienerwald? Warum entstehen im Wiener Umland gerade 37 Urwälder? Und warum brauchte es dazu einen „Biosphärenpark Wienerwald“? Andrea Moser, seit kurzem ... Keine Sau braucht noch eine Anleitung zur perfekten Schnitzelpanier. Worauf ich als Juror des AMA Food Blog Award 2015 Wert lege. Die Kategorien, in denen der AMA Food Blog Award wieder ... < ... Das Wiener Reparatur- und Service-Zentrum, kurz: R.U.S.Z., agiert seit ein paar Jahren sowohl als Verein wie als GmbH. Unfreiwillig zwar, erklärt Sepp Eisenriegler. Letztlich liegt das ... Es ist längst kein Geheimnis mehr: der Wolf kehrt zurück nach Mittel- und Westeuropa. In Deutschland macht bereits mancher Stimmung gegen ihn, andere freuen sich über seine Rü ... Zum Thema Bio haben alle eine Meinung, aber kaum jemand den Überblick. Das „Tasting Forum“ lädt deshalb in schöner Regelmäßigkeit zur Verkostung hochwertiger Bio-Lebensmittel. Dabei kommen immer ... Leider sehr oberflächlich geraten: Franziska Lipps Anleitung „Imker werden“ wird den sonst vom Servus-Verlag gewöhnten Qualitätsstandards nicht gerecht. Ein Möchtegern-Büchlein, das es im Netz-Zeitalter derart ...
Regenwandern: Keine Angst vor „schlechtem“ Wetter
Grüne Erde: Erfahrungen nach dem Facebook-Abschied
Plötzlich berühmt: Experiment Selbstversorgung Thema bei Zentralmatura
Die Elritze ist „Fisch des Jahres“. Warum?
„Unterschätze niemals die Einöde“ – Ruin Porn im Weinviertel
Auf Gedeih und Verderb vereint: Mensch & Kuh
So könnten die Küchen der Zukunft aussehen
Hoch bauen aus Holz – Wiens Wohnbau-Stadtrat Michael Ludwig im Interview
Was bleibt, ist die Wurst
Die Biosphäre am Wiener Stadtrand
Kleine Anleitung zum Food-Bloggen
Die Kultur des Reparierens ist auch ein Geschäft
Willkommen zurück, Wolf
„Gut ist, was mir schmeckt“, das gilt auch für Bio
Imker werden, eine Enttäuschung
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Ökofundi-AdventskalenderJeden Tag ein neues Gewinnspiel.