Mickys Kochbücherregal #5: Vegan kochen
Attila Hildmann und Björn Moschinski: Als Köche sind die beiden Aushängeschilder der veganen Szene – die nicht nur fleischlos kocht, sondern auch gänzlich ohne tierischen Zutaten auskommt. ...
AutorIn
Micky Klemsch
Biomarkt für Kinder – Auch die Kleinsten schauen aufs Ganze!
„Kinder schauen aufs Ganze“ – lautet das Motto einer gemeinsamen Aktion des Biohof Adamah mit dem Zoom Kindermuseum und Bio Austria, der Organisation der österreichischen Biobäuerinnen und Biobauern. Dabei setzen ... < ...
CINEMA PARADISO FEIERT MIT DEM WELTLADEN IN ST.PÖLTEN
Der Weltladen in St.Pölten feiert im Mai sein 10-jähriges Bestehen. Aus diesem Anlass wird es ein breites Spektrum an Veranstaltungen geben, unter anderem ein Schwerpunkt zum Thema „ ...
Die Biersaison beginnt erstaunlich fruchtig
Eine Überschrift, die den wahren Biergeniesser genauso schäumen lässt, wie sein Lieblingsgetränk: Denn Bier hat ja immer Saison. Aber sobald die wärmeren Sonnenstrahlen die Nase kitzeln ...
Gebratene Ente mit ohne Fleisch
Das Gasthaus Schillinger im Niederösterreichischen Großmugl ist für Vegetarier und insbesondere Veganer zur Pilgerstätte geworden. Die Speisekarte mutet mit Cordon Bleu und Tiramisu sehr konventionell an, ...
Ja!Natürlich bietet Bio-Garten Workshops an
Gerade haben wir die kalten Tage überwunden und das Thermometer zeigt erstmals wieder Zweistelliges über Null an, naht auch schon die heurige Gartensaison. Die österreichische Biomarke Ja!Natürlich prä ...
Die Umweltberatung kürte die kreativsten D.I.Y.-Einkaufstaschen
Die Umweltberatung prämierte die besten Videos zur Produktion von kreativen Einkaufstaschen im Rahmen der Aktion „Plastiksackerl – Nein danke!“ Viel zu viele Plastiksackerl bzw. Plastiktüten sind nach wie vor ...
Nachhaltig Feiern: TU-Hoffest in der Ottakringer Brauerei
Das Hoffest der Technischen Universität in Wien geht neue Wege. Im Hof der Universität ist es im Winter wohl zu kalt. Doch neben der Partylocation in der Ottakringer ...
Brotepisode 3: Designerbrötchen aus der Wagner-Stadt
Als Tourist in Bayreuth kommt man über die Präsenz von Richard Wagners Erbe nicht herum. Was aber, wenn man statt Figuren aus den Nibelungensagen einfach nur gutes Brot finden ...
Die Clean Clothes Kampagne – aktiv für faire Produktion von Boarderwear
Im Weihnachtsgeschäft steigt der Umsatz von Markenfirmen, die sogenannte Boarderwear produzieren. Unternehmen wie Billabong, Ripcurl oder Nitro produzieren Funktionskleidung für Boardersportarten ebenso wie urbane Freizeit-Kleidung. Die Marken werben ...
Mickys Kochbücher-Regal #4: Unverschämt geile Bioqualität
Der Name des Kochbuches hat seine Aufgabe erstmals erfüllt: „Das unverschämt geile Kochbuch“. Er ist mir aufgefallen. Hat das Buch interessant gemacht – und mich neugierig. Tobias Sudhoff aus ...
Brotepisode 2: Im Museum der Brotkultur in Ulm
Ganz zentral, in der Altstadt von Ulm, gleich neben dem weltbekannten Münster liegt ein Museum, das sich mit Brot beschäftigt. Das war uns dann auch gleich einen Besuch ...
Brotepisode 1: Gutes Brot on the Road
In den nächsten Wochen beschäftigen wir uns parallel zum Schwerpunktthema Brot im aktuellen Biorama 16 auch online mit dem quasi bedeutendsten Lebensmittel unseres Planeten. Heute geht es nach Bayern ...
Reinhold Barta (Brauhaus Gusswerk) ist Österreichs „Biersommelier 2011“
Das internationale Fachmagazin Rolling Pin kürt jährlich Leitfiguren: Menschen die die Gastronomie mit Mut, Innovationen und Kreativität geprägt haben. Die Auszeichnung „Biersommelier des Jahres 2011“, wurde heuer ...
Bioprodukte auf der GAST-Fachmesse für Gastronomie und Hotelerie
Die Biobranche wächst stetig und viele sehen den mittelfristigen Umstieg der gesamten Nahrungsmittelindustrie auf Bio als Lösung für die Ernährungssicherheit der kommenden Generationen. Auch Biomessen boomen ...
Asiatische Küche auf dem Prüfstand – Einmal Nummer 87 ohne E621 bitte!
Asiatische Küche gilt nach wie vor als gesund und auch bio-affine Menschen drängen an den Wok oder zum Sushi-Buffet. Doch gerade hier heißt es für verantwortungsvolle ...
Mickys Kochbücherregal #3 – Sarah Wiener: Vom Nordrand in die Stadtmitte
MICKY’S KOCHBÜCHERREGAL #3 Vom Nordrand in die Stadtmitte. Noch bevor Sarah Wiener 1999 ihr erstes Restaurant „Speisezimmer“ in Berlin eröffnete, versorgte sie mit ihrem „Tracking-Catering“ die österreichische Filmproduktion von ...
Biorama in Stuttgart
In Stuttgart tut sich heftig was. Seit der Wahl 2009 sind die Grünen die stimmenstärkste Partei der Landeshauptstadt und auch das Land Baden Württemberg wird seit nunmehr über 100 ...
Biorama-Kino-Premiere: SOMMER IN ORANGE
Kurzweilig und unglaublich komisch: „Sommer in Orange“. Marcus H. Rosenmüllers neue Komödie erzählt vom verkorksten Leben einer Hippie-Kommune im bayerischen Hinterland der frühen 80er Jahre. Nennen ...
Hochsaison im Eissalon – Kurt, Eisgreissler, Eis Voh, Foxy, Das Eis und Yoguru im Test
Der Sommer hat seinen Höhepunkt erreicht und so läuft auch das Geschäft der Eismacher wieder auf Hochtouren. Micky Klemsch haben einige Bio-Eissalons und Frozen Yoghurt-Läden fü ...
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