Essen vom Dach
Ich versuche herauszufinden, wie es gehen könnte, sich von Lebensmitteln zu ernähren, die innerhalb der Stadtgrenze angebaut wurden. Eine Möglichkeit zeigt Christian Bühner, bei dem ich ...
AutorIn
Michael Huber
Die Sache mit dem Geld
Ich habe heute nachgerechnet: Seit dem Beginn meines Experiments am 21.4. habe ich 428,64 Euro für Essen ausgegeben. Mit drin sind die Markteinkäufe, Supermarkteinkäufe, Snacks und das eine oder ...
Ein Monat schon um?!?
Unglaublich: Vor einem Monat habe ich mein Experiment begonnen, die Zeit ist wirklich schnell vergangen. Ich muss wohl zugeben, dass ich in den vergangenen Tagen etwas nachlässig geworden bin – ... < ...
Ich ess‘ Blumen
Mit dem, was der Markt derzeit hergibt, lässt sich fein kochen – obwohl die Tendenz zu viel Blattgemüse zu einer relativ kalorienarmen Kost führt und einen Spargel-Tarzan wie ...
Obst & Lesestoff
„Heimisches Obst garnix!“ Mein Versuch, heute am Naschmarkt die Obst-Diät zu erweitern, schlug kläglich fehl. Also wieder gelagerte Äpfel & Rhabarber. Der Greenpeace-Shopping-Guide marktcheck.at meint zwar, dass ...
Erdbeeren & Obst-Frust
Gestern gab’s Erdbeeren. „Aus dem Marchfeld, die ersten!“ versicherte mir die Freundin, bei der wir frühstückten – sie kennt mein Regional-Experiment und sorgt sich sehr um mein leibliches ...
Käse
Für das Pfingstwochenende wollten wir mal Käse zuhause haben; sowohl ich als auch meine Freundin machten also Jagd auf den Regionalkäse. Eher ernüchternd, denn mehr als ...
Im Waldviertel
Gestern habe ich einen Ausflug ins Waldviertel gemacht, um dort mit dem Sonnentor-Chef Johannes Gutmann einige Bio-Kräuterbauern zu besuchen (dass die Connection über meine Freundin zu Stande kam, habe ...
Reisersatz
Reis fällt bei einer Regional-Diät eigentlich aus dem Speiseplan – wenn jemand wie ich aber sehr viel Gemüse-mit-irgendeinem-Kohlehydrat-Gerichte verspeist, ist ein Ersatz schwer zu finden. Polenta, Couscous, Bulgur, ...
Tag 14: Auf der Suche
Ich bin kein Jäger und Sammler, die letzten Angel-Erfolge liegen schon fast 15 Jahre zurück – dennoch war ich neugierig, als eine Freundin von den „Maipilzen“ erzählte, die in ...
Tag 12: Gourmet-Regionalismus
Wohin geht ein Regional-Esser, wenn er mal wirklich fein speisen will? Die Wahl fiel gestern auf den Hollmann Salon im Wiener Heiligenkreuzerhof, ein sehr gutes Lokal, das sich rühmt, ...
Tee statt Kaffee
Eine der großen Fragen vor dem Start des Selbstversuchs war: Wie werde ich ohne den täglichen Kaffee auskommen? Ich brauche normalerweise unbedingt einen Kaffee, um den Nachmittags-Durchhänger ...
Tag 8 & 9: Die Zutaten!
Schön langsam scheine ich mir ein passables Einkaufsnetzwerk aufgebaut zu haben, dass zumindest leckere Basics garantiert: Salat & Eier von Helene am Naschmarkt, Brot & Haferflocken vom Burgenländer ...
Tag 7: Erste Zwischenbilanz
Die erste Woche war teilweise einfacher, teilweise schwieriger als erwartet. Zum einen ist es durchaus möglich, innerhalb der als Grenze vorgegebenen 150km Umkreis um Wien einen umfassenden Speiseplan aus ...
Tag 6: Grünes am Markt
Samstag war Markttag, und selbst am Bio-Eck am Naschmarkt hieß es: Angebot durchsieben, nachfragen, vertrauen. Die Biobauern scheinen wenigstens einigermaßen offen zu sein – so hat mir der Gemüsehä ...
Tag 4 & 5: Brot
Ja, das Brot – wo kommt denn das eigentlich her? Gestern war ich zum Frühstück bei Ströck und sah, dass dort die Frage nach der Herkunft zumindest teilweise ...
Tag 3: Lunch Lokal
Einkaufen ist die eine Sache – auswärts essen die andere. Zum Mittagessen habe ich heute die St. Charles Alimentary aufgesucht, ein kleines Lokal in der Gumpendorferstraße, das wohl zu ...
Tag 2: „Wir sind Region!“
Ein bisschen vorwurfsvoll klang meine Freundin gestern schon: „Was, nur so wenig hast eingekauft?“ Nachdem ich heute die Emmer-Risotto-Reste verspeist habe, sah’s im Kühlschrank tatsächlich schon wieder ...
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