Kühlender Aufguss

Sechs feine Kräutertees – drei davon im Beutel, weil's praktisch ist – im Geschmackstest.

von Jürgen Schmücking · 14. Juni 2024 BIORAMA #90

Streng genommen ist Kräutertee kein Tee, sondern wird aus verschiedenen Pflanzenteilen gemacht. Bild. Biorama/Jürgen Schmücking.

Eigentlich ist seine Zeit vorbei. Nicht generell. Vielmehr seine Saison für jene, die Kräutertee nur trinken, um im Winter das Kratzen aus dem Hals zu kriegen. Andere regen mit Brennnesseltee den Stoffwechsel und die Verdauung an, wärmen sich mit Ingwertee (auch irgendwie ein Kraut) von innen und greifen zum Hopfendoldentee, wenn sie sich beruhigen oder besser einschlafen wollen. Kräutertees sind aber nicht nur gesund, sondern können auch unfassbar gut schmecken. Können. Sie sind (›eigentlich‹ Nr. 2) keine Tees. Sie werden aus allen möglichen Pflanzen gemacht. Aus deren Blättern, Blüten, Wurzeln oder Rinden. Manchmal auch aus Samen und Blüten. Aber der Teestrauch, Camellia sinensis, ist nie im Spiel. Die Kräutertees, die es noch am ehesten geschafft haben, von Tee-LiebhaberInnen als Tee anerkannt zu werden, sind Rooibos und Mate. Aber das ist eine eigene Geschichte. Wir konzentrieren uns hier auf Kräuter und Kräutermischungen. (Fast) alle ausgesuchten haben eines gemeinsam: die kühlende Wirkung diverser Minzen und Melissen. Also durchaus sommertauglich.

Yogi-Tee
Klarer Geist (Teebeutel)

Klarer Atem, klarer Geist. Man kann davon ausgehen, dass, wenn bei einem Lebensmittel von ‚Klarheit‘ die Rede ist, immer Minze im Spiel ist. So, als würde die frische Schärfe der Minze den Nebel im Kopf lüften. Oder Zitronenmelisse. Die erfüllt den gleichen Zweck. Damit es eine Spur weniger minzscharf wird, geben die Yogi Kardamom und Basilikum dazu. Der Tee profitiert davon. Er ist tatsächlich erfrischend und ausgewogen. Ein guter Start in den Tag.

Neuner’s
Kräutertee Rotklee Bio (Teebeutel)

Im Sortiment von Neuner findet man ansonsten jede Menge funktioneller Tees und Teemischungen. Da gibt es Stilltee, Magenwohltee, Harmonie und Ausgleich und »Figur«. Es gibt aber auch Reinsortiges. Und der Rotklee ist einer der – sensorisch – interessanteren dieser Riege. Der Geschmack (und auch der Duft) ist außergewöhnlich. Am ehesten Malve mit ein wenig Blütenhonig.

Bio vom Berg
Tagtraum Almkräuter (Teebeutel)

»Dunkle Tannen, grüne Wiesen im Sonnenschein …« Doch es hat ein bissl von Heidi-Assoziation, wenn man in die Teemischung reinriecht. Heu und Heublume, Korn- und Ringelblume, Almkräuter ohne Ende. Und wieder diese Minzgeschichte. Zitronenmelisse, Apfelminze, Zitronenverbene. Angebaut werden die Kräuter für den Tagtraum im Vinschgau, in Südtirol. Ein Tee wie ein kühler Bergwind. Egal, ob er heiss oder kalt getrunken wird.

Sonnentor
Guten Morgen Bio-Kräutertee (lose)

Wobei: Es gibt von Sonnentor /auch/ eine eindrucksvolle Vielfalt an reinsortigen Kräutertees (darunter auch die Pfefferminze). Aber eben auch echt kreative Mischungen, die bevorzugt unkonventionell bezeichnet werden. Da entstehen Sachen wie »Geistesblitz«, »Im Regen tanzen« oder »Frosch im Hals«. Oder einfach nur auch der »Guten Morgen«-Tee. Mit den Blüten der Korn- und Ringelblume und den Blättern von Löwenzahn, Brombeer- und Himbeerstrauch und klarerweise Pfefferminze. Wegen der Klarheit in den Gedanken.

Lebensbaum
Haustee – Kräutermischung (lose)

Der Haustee aus dem Haus Lebensbaum ist so etwas wie der Urahn der Kräuterteemischungen. Eine Rezeptur, die auf Wilhelmine, die Urgroßmutter des Gründers zurückgeht. Ausgewogen und harmonisch. Intensiv und ausdrucksstark. Wäre der Haustee ein Wein, würden wir wahrscheinlich von einem »Grand Cru« sprechen. Klar, auch der Haustee kommt ohne die ätherischen Noten von Minze und Melisse nicht aus. Aber zusätzlich sind da noch Anis und Fenchel, Thymian, um dem Ganzen eine dezent mediterrane Note zu geben. Und Süßholzwurzel für die Tiefe und Eleganz.

Natur.pur
Bio-Wellness Kräutertee (lose)

Eine der Hauptzutaten für diesen erfrischenden Kräutertee ist der türkische Drachenkopf. Das ist eine hocharomatische Wildpflanze, die im Aroma der Zitronenmelisse nicht unähnlich ist. Sie wird auch so verwendet. Jetzt machen Drachenkopf und Zitronenmelisse gemeinsam fast die Hälfte der Zutaten im Kräutertee aus, was ihn zu einem der »melissigsten« Tees in der Runde macht. Apropos. Abgerundet wird das Aroma durch Erdbeer- und Himbeerblätter und etwas Frauenmantel. Ein luftig-leichter Erfrischungstee mit zart fruchtiger Note.