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Shortlist: 49 potenzielle Bio-Produkte des Jahres – Kategorie: Farm & Craft

Hiermit offiziell: 49 Produkte sind auf der Shortlist fürs „Bio-Produkt des Jahres“, das am 18. November auf der Bio Österreich in Wieselburg ausgezeichnet wird. Kategorie 2: Farm & Craft

von Die Redaktion · 8. November 2018

Großes Interesse gab es von Anfang an am „Bio-Produkt des Jahres“, das heuer erstmals von BIORAMA und der Messe Wieselburg ausgezeichnet wird (am 18. November auf der „Bio Österreich“). Neben der Kategorie „Retail & Big Brand“ für Big-Bio-Marken gibt es auch eine eigene Kategorie für bäuerlichen Betrieben, kleine Genossenschaften und Genussmanufakturen. Auffällig: Alle Einreichungen der Jury-Mitglieder, die jeweils ein besonders interessantes Bio-Produkt zur Diskussion stellen durften, fallen in diese Kategorie. 25 „Farm & Craft“-Produkte haben es auf die Shortlist fürs „Bio-Produkt des Jahres“ geschafft.

Wobei in der Kategorie „Farm & Craft“ insgesamt zwei Produkte ausgezeichnet werden: das Bio-Produkt des Jahres sowie des niederösterreichische Bio-Produkt des Jahres.

Diese 25 Bio-Produkte sind in der Kategorie „Farm & Craft“ nominiert.

Die Listung erfolgt alphabetisch und entspricht keiner Wertung.
(Hier geht’s zu Teil 1 – zur Shortlist der Kategorie „Retail & Big Brand“.)

Adelsberger SchmiedPerle – Lieblicher Geschmack und bereits auf der Ab-Hof-Messe mit einer Silbermedaille ausgezeichnet: die SchmiedPerle von Adelsberger: ein goldgelber, prickelnd erfrischender Obstperlwein mit Birnenduft, sanfter Süße, feiner Zitrusnote und frischem Apfelgeschmack.

Obstperlwein mit 5 Vol.% Alkohol: die SchmiedPerle (Foto: Adelsberger)

Ardo Basilikumpellets – Tiefgefrorene Basilikumpellets für die schnelle Küche von Austrofrost (Ardo) in Gross-Enzersdorf.

Gefrorenes Basilikum in Bio-Qualität für die Küche. (Foto: Ardo)

BioBloom Hanfblütentee – Beruhigt, entspannt und wirkt nicht berauschend (weil ohne THC): der Hanfblütentee von BioBloom aus Apetlon im Burgenland.

100% Hanfblüten in Bio-Qualität: der Hanfblütentee von BioBloom. (Foto: BioBloom)

Bio-Eier aus mobiler Weidehaltung – Der Bio-Hof Schrenk aus Schweiggers im Waldviertel vermarktet seine Eier aus dem mobilen Hühnerstall regional vor Ort: ein Ansatz, der Tiere und Wiesen schont und dem Betrieb ein wichtiges Standbein beschert hat.

Glückliche Bio-Hühner im Waldviertel vor ihrem mobilen Hendlstall. (Foto: Bio-Hof Schrenk)

Brauhaus Gusswerk Brotbier – Innovativer Ansatz der Salzburger Biobierpioniere vom Brauhaus Gusswerk: In Kooperation mit der Interspar-Bäckerei wird hier altes Biobrot (16% Anteil am Bier) zu einem köstlichen Bier verarbeitet und Food Waste vermieden. Alle, die immer schon von Bier als flüssigem Brot sprachen, werden hier Genuss und Bestätigung finden.

Foodwaste vermeiden und altes Bio-Brot zu Bier veredeln: das gelingt dem Brauhaus Gusswerk mit seinem Brotbier. (Foto: Gusswerk)

Die Greisslerei: Pestonarrisch – Gaumenfreuden aus dem Bio-Rosengarten in Fehring im steirischen Vulkanland: Nominiert für die süße Rosenmarmelade und das scharfe Rosenpesto.

Pestonarrisch-Reihe aus dem Bio-Rosengarten. (Foto: Die Greisslerei)

Jausnwrap – Die Alternative zu Alufolie und Frischhaltefolie: der Jausnwrap, ein wachs- und harzgetränktes Bienenwachstuch. Nominiert von Juror René Leichtfried (Messe Wieselburg).

Verpackungsmüll vermeiden: das gelingt mit dem Jausnwrap aus dem Waldviertel. (Foto: Jausnwrap)

Kambis Orange – Der Kriecherl-Saft des Bio-Hof Binder in Sierndorf ist, im richtigen Verhältnis verdünnt, eine köstliche und gesunde Erfrischung fürs ganze Jahr.

Kambis Orange auf Basis von Kriecherln. (Foto: Binder)

Kokoto Biodünger – Naturnaher Bio-Dünger für Balkon und Garten auf Basis von Holzspänen und Bio-Hühnermist (Hendl-Guano) als praktisches Granulat. Eine Innovation von Zarfl aus Kärnten.

Hendl-Guano von Kärntner Biohühnern: Kokoto (Foto: Kokoto)

Kornelia Urkorn Pizzateig – Dieser nicht konservierte, frische und nicht tiefgekühlte Bio-Pizzateig aus Urkorn überzeugt geruchlich wie geschmacklich. Das Motto des Start-ups: „eine Ofenbarung“.

Frisch, nicht tiefgefroren: der Bio-Pizzateig von Kornelia. (Foto: Thomas Weber)

Labonca Salamistangerl mit mediterranen Kräutern – Mit Labonca wurde ein vorbildlicher, vielfach ausgezeichneter Betrieb von Jurorin Katharina Seiser für für dessen Leberkäse ohne Zusatzstoffe nominiert. Auf die Shortlist geschafft hat es der Salami-Snack mit mediterranen Kräutern.

Mild, saftig und im mediterranen Kräutermantel: der Salami-Snack von Labonca. (Foto: Labonca)

Lukashof Bio-Sauerhonig Sirup – Köstlich für Salatmarinaden oder aufgespritzt als süßsäuerliche Erfrischung: der Sauerhonig-Sirup mit Kräutern und Essig von der Genussmanufaktur Lukashof im steirischen Stainz.

Bio-Sauerhonigsirup vom Lukashof. (Foto: Lukashof)

Marchfelder Bio-Popcorn Bio-Popi – Der Popcorn-Snack zum Selberpoppen, neu aus dem Marchfeld vom Knoblauchbauern Richard Prossenitsch aus Zwerndorf.

Bio-Popi – Bio-Kukuruz zum Selberpoppen. (Foto: Stoni’s Speisekammer)

Marias Hair & Body Wash Hotelzimmerkosmetik – Biokosmetik aus Salzburg, dafür steht Marias. Nominiert ist nun die Hotelzimmerkosmetik von Maria Pieper: 3 in 1 – Shampoo, Duschgel und Haarbalsam in einem. Sanfte pflanzliche Tenside reinigen schonend. Auch enthalten: ein Extrakt aus Birkenblättern sowie Bio-Hafermilch, Bio-Sonnenblumen- und Bio-Mohnöl.

Neu: die Hotelbiosmetik von Marias. (Foto: Marias)

Milchbuben Camembert – Vier Bio-Heumilch-Camembert-Sorten des Tiroler Molkerei-Start-ups Milchbuben haben es auf die Shortlist geschafft: Natur, Walnuss, Pistazie und Chili.

Bio-Heumilch-Camembert der Milchbuben: Köstlich, mild aromatisch und im unvergleichlichen Design. (Foto: Milchbuben)

Mühlviertler Bohnenkas im Saftl – Mit seinem Bohnenkas natur, g’selcht oder im Saftl gelingt es dem Ackerlhof wunderbar, seinen – wohlschmeckenden – Tofu im Mühlviertel zu erden. Guter Ansatz.

Sojabohnentofu wird im Mühlviertel zum „Bohnenkas“. (Foto: Thomas Weber)

Norderd Vodka – Ein milder Erdäpfel-Wodka aus dem Waldviertel, der sich zum Mischen ebenso eignet wie pur getrunken. Norderd sollte in keiner Bar fehlen.

Waldviertel pur: Norderd Erdäpfelwodka (Foto: Norderd)

Schorn’s Kukuruz-Maissnack Paprika Gartenkräuter – Mit seinen Maissnacks ist dem niederösterreichischen Biopionier und Biobauer Hannes Schorn ein köstlicher Snack gelungen, der auch Kindern schmeckt. Nun nominiert: die milde Paprika-Gartenkräuter-Variante.

Der Kukuruz-Maissnack von Schorn’s stammt aus Velm bei Himberg. (Foto: Schorns)

Soavo Skincare Pure Mountain Lavender – Spannendes Gesamtprojekt: Der Offizier Erwin Krall wirtschaftet im Nebenerwerb nach dem Farm-to-Skin-Prinzip. In der Steiermark hegt und pflegt er 160.000 Berglavendelpflanzen, den Ursprung seiner Mountain Lavender Bio-Kosmetik, der unter dem Namen Soavo Skincare vermarktet wird.

Purer Berglavendel aus der Steiermark: Soavo (Foto: Soavo)

Stix Käsehütte Dinkelkäsekräkis – Köstliche Knabberei aus Maria Taferl: die Bio-Dinkelkäsekräkis der Vermarktungsgemeinschaft Käsehütte.

Dinkelkräckis mit Käse (Foto: Stix)

Überdosis Gfühl – Der Kräutertee vom Mathiasnhof bezieht sich ganz klar auf ein Album der Band STS. Die Mischung „Überdosis Gfühl“ beinhaltet: Himbeerblätter, Zitronenmelisse, Hanfblätter, Zitronenverbene, Stockrosen, Anisysop, Sonnenblumenblütenblätter und Kornblumen.

Eine Überdosis, die entspannt – vom Mathiasnhof. (Foto: Mathiasnhof)

WalnussWerk – Diese knusprige Walnusscreme aus Niederösterreich wurde von Juror Thomas Weber nominiert. Eine sehr süß, aber wunderbar knusprig-karamellisierte Creme aus heimischen Bio-Walnüssen vom WalnussWerk.

WalnussWerk: Knusprige Walnusscreme aus österreichischen Bio-Walnüssen. (Foto: Thomas Weber)

WeideBeef Biltong – Trockenfleisch vom Rind nach traditioneller südafrikanischer Manier, gewürzt mit Pfeffer und Koriander vom Marchfelder Biohof Harbich, der seine Tiere nicht nur ganzjährig im Freien hält, sondern auch selbst am Hof schlachtet.

WeideBeef Biltong aus dem Marchfeld, vom Biohof Harbich in Aderklaa. (Foto: Thomas Weber)

Whity 2018 – Aus Gols im Burgenland kommt der Whity 2018 vom Weingut Weiss: histaminfrei, Müller Thurgau x Muskat Ottonel, trocken – und vielseitig einsetzbar.

Histaminfrei heißt beim Whity 2018 auch „hysteriefrei“. (Foto: Weiss)

Wiener Honig – Eine tolle Idee der Wiener Bezirksimkerei, um die Biodiversität der Stadt auch kulinarisch genieß- und erlebbar zu machen: Honig aus allen 23 Gemeindebezirken plus einer Melange (also einem gemischten Cuvee-Honig). Gibt’s praktischerweise saisonal auch als Adventskalender.

Je ein Bio-Honig aus jedem der 23 Wiener Bezirke plus eine Melange aus allen 23 ergibt 24 Fenster für den Adventskalender der WIener Bezirksimkerei. (Foto: Wiener Bezirksimkerei)

Wiener Würze – In Wolkersdorf im Weinviertel reift die Wiener Würze des Genusskoarl: eine Würzsauce klassischer Manier auf Basis von Lupine, Hafer, Wasser und Salz. Gewissermaßen eine Sojasauce ganz ohne Soja. Umami pur.