Biofach in Nürnberg – Was ist eigentlich dieses Bio 3.0?
In Nürnberg findet gerade die Biofach statt, die größte Messe für Bio-Lebensmittel weltweit. In den Hallen findet man jede Menge Antworten auf die Frage, was Bio 3.0 sein könnte.
Fast ein bisschen erschlagen. So fühlt man sich, wenn man zum ersten Mal in die Nürnberger Messehallen zur Messe Biofach kommt. Die größte Branchen-Ausstellung für alles, was bio ist. 2.544 Aussteller sind dabei. Hauptsächlich geht’s um Lebensmittel. Naturkosmetik gibt es auf der gleichzeitig in einer der Hallen stattfindenden Messe Vivaness.
Die weltweite Organic-Branche präsentiert drei Tage lang ihre Produkte, und schon wegen der Menschenmassen und den endlosen Reihen von Messeständen wird dem Besucher klar: hier trifft sich ein riesige Industrie.
Bio für den Massenmarkt
Die Branche, die ja auch viel mit dem Image des Bauern von nebenan arbeitet, zeigt sich hier als hochprofessioneller Wirtschaftszweig. Menschen in Business-Outfits schlendern mit gezückten Notizblöcken und Smartphones durch die Hallen. An den Ständen werden Verkaufsgespräche geführt. Käse-, Wurst- und Getränkeproben gibt es an jeder Ecke. Dazwischen Stände, an denen Großhändler für Bio-Rohstoffe aus aller Welt auf Geschäfte mit Abnehmern von Soja, Nüssen, Getreide, Obst etc. hoffen.
Beim Haupteingang sind die Neuheiten der Messe ausgestellt und die Besucher können das beste und innovativste Produkt wählen. Da gibt es viele Produkte, die man sich bestens im Supermarktregal vorstellen kann und auch einiges an eher sonderbaren Ideen. Fitness-Drinks aus Meerwasser, schluckweise in Aluminium verpackt, zum Beispiel. Und dafür gibt es tatsächlich einen Markt?
Ein Trend, der in der Neuheiten-Ausstellung zu erkennen ist: Gemüse zum Knabbern drängt auf den Markt. Chips aus Grünkohl oder Rote Beete – das bieten einige Unternehmen abgepackt an. Traditionelles aus aller Welt trifft auf Superfoods in jeder Form und jede Menge verschiedener Limonaden. Viele Convenience-Produkte werden auch angeboten. Bio 3.0 – das könnten Bioprodukte sein, die wie Massen-Lifestyle-Produkte daherkommen und ihnen im Marketing immer ähnlicher werden.
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