Mickys Kochbücherregal #10: Deutsch-österreichische Freundschaft
Mit dem Kochbuch „Österreich vegetarisch“ fuhr die Food-Journalistin Katharina Seiser gemeinsam mit dem Koch Meinrad Neunkirchner einen großen Erfolg ein. Vor kurzer Zeit ging das großartig gestaltete Werk in die dritte Auflage. Mit dem Buch „Deutschland vegetarisch“ findet das Konzept mit dem bekannten Koch- und Autor Stevan Paul seine Fortführung.
Mit rund 150 Rezepten aus teilweise fast vergessenen Regionalküchen Deutschlands bietet der Band ein Nachschlagwerk für Kochanfänger und Küchenprofis gleichermaßen, das Buch enthält zahlreiche Basisrezepte für Saucen, Suppen, Knödel und Teige. Dabei hält man sich an dem von Katharina Seiser entwickelten Konzept der Aufteilung in 4 + 1 Jahreszeiten (ja, ja die „Jederzeit“ ist in der Küche sehr wichtig) und bietet mit übersichtlichen Registern und drei Suchbändchen eine große Hilfe.
Die vielfältigen Speisen in „Deutschland vegetarisch“ zeigen uns auch, wie geschmackvoll die Zeit gewesen sein mag, in der es eigentlich nur zu besonderen Anlässen Fleisch am Tisch gab. Hier geht einem nichts ab. Im Buch finden sich herzhafte und rustikale Gerichte, wunderbare Alltagsgerichte und Besonderes für Festtage. Der Tradition der Küche folgend dürfen natürlich auch die deutschen Klassiker aus der Mehlspeisküche nicht fehlen.
Wie auch in der österreichischen Variante ist das Buch aber nicht von Vegetariern geschrieben worden. Aus der Feder von Stevan Paul, der als erfahrener Foodstylist auch bei der bildlichen Umsetzung mit dem Fototeam Andrea Kramp und Bernd Gölling Hand anlegte, stammen zahlreiche Bücher und Bookazines sowie die App Go Veggie.
Das Buch wird ab 15. September 2013 im Handel erhältlich sein, davor kann man schon bei Präsentationen den Autor und die Herausgeberin treffen, um Exemplare signieren zu lassen:
Montag, 9.9.2013 Babette’s am Hof (Wien/A) 17.00-19.00 Uhr (wg. begrenzter Plätze bitte im Lokal anmelden)
Samstag, 5.10.2013 Wieder Kochen (Slbg, Oberndorf/A) 11.00 Uhr (Bücherfrühstück: Kulinarische Nachbarschaft)
Die Termine zu Stevan Pauls Genussmenü-Tour durch fünf deutsche Städte finden sich auf seinem Blog.
Stevan Paul und Katharina Seiser (Foto: Ralf Bille)
Deutschland Vegetarisch
Brandstätter Verlag)
ISBN 978-3-85033-643-7
272 Seiten, ca. 100 Abbildungen
Hardcover, Halbleinen, 3 Lesebändchen
€ 34,90
BIORAMA verlost zur Präsentation drei Ausgaben von Deutschland Vegetarisch! Einfach nachfolgende Frage beantworten und mit etwas Glück gewinnen:
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Teilnahmebedingungen:
Die Teilnahme erfolgt ausschließlich über das obige Teilnahmeformular. Die Teilnehmer werden im Falle eines Gewinnes schriftlich und/oder per E-Mail und/oder telefonisch verständigt. Eine Barablöse des Gewinnes ist ausgeschlossen. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Mitarbeiter des Verlages sind nicht teilnahmeberechtigt. Eine Haftung und Gewährleistung für den Gewinn übernimmt ausschließlich der Hersteller. Gutscheine haben nur Gültigkeit innerhalb der angegebenen Frist.
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