Blumenwiese auf dem Teller

von Nina Jaksch · 18. Mai 2012

Blüten in der Küche verwöhnen alle Sinne. Sie sind nicht nur betörender Augenschmaus oder Dekoration, viele Blumen und Blüten sind essbar und schmecken gut.

Essbare Blüten bringen Vielfalt auf den Teller, Genuss an den Gaumen und verfeinern die Küche. Sie bieten vielseitige Würz- und Geschmacksvarianten: Gänseblümchen schmecken nussig, Kapuzinerkresse angenehm würzig, Rosen lieblich aromatisch. Wir haben Blütenprodukte von Bio-Herstellern durchprobiert.

Sanfter Genuss

Weich, blumig-frisch, sanft betörend – Blütenkuss ist eine sehr gelungene, außergewöhnliche Teekomposition aus Lindenblüte, Holunderblüte, Melisse, fein abgerundet mit Vanille. Perfekter Tee für ein Teeritual. Innehalten, schnuppern, entspannen.

www.lebensbaum.de

Erfrischung hoch 3

Im Bio Zisch Holunderblüte geben belebende Holunderblüte, frisch gebrühter Grüntee und aromatischer Apfelessig ihr erfrischendes Stelldichein. Traubendicksaft sorgt für natürliche angenehme Süße. Ein angenehmes Sommergetränk für Balkon und Picknick.

www.voelkeljuice.de

Süß wie die Liebe

Die Zuckerzubereitung Blütenhäubchen war einer unserer Lieblinge beim Verkosten. Die aromatische Komposition aus Rose, Kornblume, Erdbeere, Ingwer und Vanille duftet und schmeckt wie Verliebtsein. Passt prima zu Süßspeisen und Desserts und als Häubchen auf sahnige Genüsse.

www.sonnentor.com

Die Sinne auf Rosen betten

Rosensirup und viele weitere rosige Leckereien warten im Probierpaket »Rosengenüsse«, hergestellt vom Bioland-Rosenpionier, der Rosenschule Ruf aus Steinfurth. Für delikates Rosenlassi ½ L Biojoghurt und ½ L Wasser verrühren und mit Rosensirup abschmecken und kühl servieren.

www.rosenschule.de

Freyas Freude

Nach althergebrachtem Kräuterwissen. In der ausdrucksstarken Gewürzmischung Keltenblüten herrscht bunte Aromafülle mit Gundelrebe, Ringelblume, Kornblume, Veilchen, Beifuß und anderen Kräutern. Lecker für viele Gemüsegerichte, Suppen und Saucen oder einfach zum Drüberstreuen über den Salat.

www.kleewiese.com

Kultwürfel

Köstliche Handwerksqualität aus den Salzburger Bergen: »Pocket Jelly Fruchtgelee-Würfel« sind vom Allerfeinsten und werden ausschließlich durch naturreine Fruchtsäfte, Blüten-, Gewürz- und Kräuterauszüge gewonnen und hergestellt, ohne Gelatine und ohne Zusatzaromen. Kräutertee. Geranien- und Rosenblüten verleihen der Sorte Pocket Jelly Blumenkinder ihren blumig aromatischen Geschmack. Am besten schmecken sie mit einer Tasse Tee.

www.genusswerkstatt.com

Blütenadel

Das adelt die Semmel: Das Sinnliche Rosengelee ist ein Fruchtaufstrich der besonderen Art mit einem intensiv-feinem Rosenaroma und frisch-fruchtiger Süße. Für ein Verwöhn-Frühstück oder auch super geeignet, Tee zu süßen. Und Sahnejoghurt mit Rosenblütengelee toppt jeden Nachtisch.

www.sonnentor.com

Blumenwiesenaroma

Auf einem Bauernhof der Weststeiermark mit jahrhundertealter Tradition werden Spezialitäten aus heimischen, regionalen Rohstoffen kreiert. Ungewöhnliche Blütenkomposition aus der Genussmanufaktur Lukashof: das erfrischende, vollmundige Holler Schafgarbe Gelee schmeckt als leckerer Brotaufstrich und passt super zu Crepes oder zum Verfeinern von Fruchtdesserts.